Lazy kaalirullat tai Bigos Lazy kaali rullat ovat kansallinen lautasen puolalaisen keittiön ruokia. Puolassa tätä ruokalajia kutsutaan bigoksi, ja se on hienonnettu liha, jossa on haudutettua kaalia ja tattari-puuroa, sekä lautasen runsaasti maustettuja piparjuuri ja sinappi! Kuten monet muutkin ruokalajeista suosittuja ruokia, laiska kaalirullat ovat vakiintuneet menuissamme. Tietenkin resepti historian ja tottumusten aikana on voinut muuttua, mutta tämä ei vähensi tämän maljan erinomaista makua. Kaali-telojen ja laiska kaalitelojen reseptit ovat hyvin samankaltaisia, mutta toisessa tapauksessa vaiva on hieman pienempi ja lautasen maku osoittautuu lempeämmäksi. Yleensä kypsentämisprosessilla ei ole tiukkaa kaavaa - tärkeintä on tuoda tuoretuotteita ja yhdistää ne oikeaan suhteeseen (joku rakastaa enemmän kaalia, hyvin, joku lisää vain vähän hajua ja juicinessa). On myös tärkeää tehdä herkullinen kastike-kaada laukaisen kaali rullia. On parempi käyttää tomaattimehua ja smetanaa suosikki mausteesi kanssa. Valmistakaamme tämä upea Bigos-ruokalaji!
ainesosat:- Sianlihafilee 600 g
- Porkkana 1 kpl.
- Sipuli 2 kpl.
- Valkokaali 0,5 kpl.
- Pyöreäjyväinen riisi 60 g
- Kananmunat 2 kpl.
- Pippuri musta maa 2 hyppysellinen
- Suola 2 hyppysellinen
- Auringonkukkaöljyinen auringonkukkaöljy 6 rkl. l.
- Tomaattimehu 400 ml
- Sour cream 4 rkl. l.
- Pippuri musta maa 2 hyppysellinen
- Suola 2 hyppysellinen
- Vaihe 1 Valmistaudu laiska kaali rullina, otetaan sianlihaa, sipuli, porkkana, kaali, munat, riisi, tomaattimehu, smetana ja mausteet.
- Vaihe 2 Sipulit ja porkkanat kuoriutuvat, rouhevat porkkanoita suureen makaroniin, leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi.
- Vaihe 3 Esikuumenna 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannussa ja paista sipuli porkkanoilla kunnes kultainen ruusu.
- Vaihe 4 3-4 rkl riisiä huuhtele huolellisesti, kaada vettä ja keitä kunnes keittää. Vedä sitten vesi pois ja huuhtele jälleen kylmän veden alla lopettaaksesi ruoansulatuskanavan.
- Vaihe 5 Leikkaa kaali liuskoiksi ja sitten pieniksi neliöiksi (3-4 keskimääräistä kaalitapaa).
- Vaihe 6 Lisää täytteenä, paistettua, keitettyä riisiä, kaalia, 2 munaa, mustapippuria ja suolaa.
- Vaihe 7 Sekoita kaikki homogeeniseksi massaksi.
- 8. Aseta paistinpannulla lämpimät 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä, muodostakaa jauhetun lihan kalkki ja paista se kahdelta puolelta ohutväriseksi (älä paista kunnes olet valmis).
- Vaihe 9 Aseta paistetut laiska kaali rullina syvälle muotoon, voit kahdessa kerroksessa.
- Vaihe 10 Valmenna kastike: yhdistää 2 kuppia tomaattimehua ja 4-5 rkl hapankermaa, lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
- Vaihe 11 Lisää kastike laiska kaali rullina.
- Vaihe 12 Paista uunissa, joka on esikuumennettu 180 ° C: een 45-55 minuutin ajan. Tarjoa laiska kaali rullat kuumalla.