Kakku sitruunan kera Tämä tyylikäs makea ja hapan kakku on ehdottomasti sinun mielesi. Kakkujen valmistelu tapa on hyvin yksinkertainen ja tarpeeksi nopea. Joten suurimman osan ajasta voit turvallisesti käyttää sen suunnittelua. Esitän teidän huomionne pienen mestariluokan mallintamisessa kukkia sokerivalmisteesta, jolla voit koristella jälkiruokaa ja antaa sille hyvän tunnelman ja juhla-luonteen. Variations teemalla sisustaa uskomattoman määrän. Fantasia ja tulos ei tuota sinua!
ainesosat:- Sokeri 175g
- Kananmunat 3 kpl.
- Jauhot, vehnä 225 g
- Leivinjauhe 3 tl.
- Sitruuna 1 kpl.
- Voi 175 g
- Sitruuna 2 kpl.
- Voi 20 g
- Kananmunat 2 kpl.
- Sokeri 100 g
- Kerma 100 ml
- Suklaa valkoinen 200 g
- 5 g siirappia
- Ruoka väriaine 2 g
- Makeismaali 50 g
- Vaihe 1 Aloitetaan ruoanlaitto ganache-kermalla. Tätä varten tarvitsemme valkoista suklaata ja kermaa suhteessa 2: 1.
- Vaihe 2 Murskaa suklaa.
- Vaihe 3 Tuo kerma kiehuvaan. Poista pannu lämmöstä ja lisää suklaa kermaan.
- Vaihe 4 Sekoita kunnes suklaa liukenee. On parempi käyttää upotettua sekoitinta kondensoituneen maidon koostumuksen saamiseksi.
- Vaihe 5 Kaada kerma kulhoon ja sulje se tiukasti ruokakalvolla, jotta kuori ei muodostu. Poista kerma jääkaapissa vähintään 3 tuntia (voi jättää yön yli tai jopa useita päiviä).
- Vaihe 6 Kakkuja varten tarvitaan pehmennettyä voita, sokeria, munia, leivinjauhetta, jauhoja ja sitruunaa.
- Vaihe 7 Poista kuori ja purista yksi sitruunan mehu.
- Vaihe 8 Lisää suurikokoiseen kulhoon kaikki tarvittavat ainesosat taikinaan: pehmennetty voi, sokeri, munat, leivinjauhe, jauhot, kuori ja sitruunamehu.
- Vaihe 9 Liitä kevyesti kaikki ainesosat (niin että jauhot eivät hajota), sitten ruoskaa taikina sekoittimella.
- Vaihe 10 Aseta taikina muottiin.
- Vaihe 11 Paista esikuumennetussa uunissa 180 ° C: seen noin 50 minuutin ajan (halkaisijaltaan 17 cm: n muotoinen).
- Vaihe 12 Valmis keksi jäähtyä ja leikataan 3 kakkuja.
- Vaihe 13 Valmista klassinen sitruunan kerma.
- Vaihe 14 Voitele pohjakakku kermalla.
- Vaihe 15 Tee samoin muiden kakkujen kanssa. Emmekä voitele päätä kermalla.
- Vaihe 16 Ota jäähdytetty ganache pois. Jos se on liian paksu, sekoita se muutaman sekunnin ajan.
- Vaihe 17 Voitele kakun yläosat ja sivut suklaakanakaalilla.
- Vaihe 18 Sekoittua epätasaisuutta käytä kuumaa metallia veitsessä kiehuvaan veteen.
- Vaihe 19 Sokeriväreille, ota mastit, väriaine ja melassi. Voit heti ostaa halutun värin mastiksi.
- Vaihe 20 Puhdista jauhemaisella pinnalla pieni, maalattua mastikevää.
- Vaihe 21 Tee leikkauksia toisella puolella.
- Vaihe 22 Seuraavaksi laita levy putkeen. Luotettavalle "liimaukselle" terälehdille me käytämme melassia hammastikun kärjessä.
- Vaihe 23 Irrota ylimääräinen mastikaali kukan pohjassa.
- Vaihe 24 Tällä tavalla teemme tarpeellisen määrän värejä ja jätämme ne kuiviksi useita tunteja suljetussa säiliössä huoneenlämmössä.
- Vaihe 25 Seuraava - fantasiasi lento. Kukat voidaan istuttaa suoraan ganacheen tai esikääriä kakku mastiksella. Onnea teoksessa!