Salad sinisellä juustolla Tämä salaatti riittää miellyttämään kaikkia sinisen juuston ystäviä, jotka valmistetaan lehmänmaidosta penicillium roquefortiin lisäämällä 20-luvun alusta lähtien salassa pidettävän reseptin mukaan. Havaintojen mukaan kaikki ihmiset kuuluvat tiukasti niille, jotka rakastavat tätä juustoa, ja ne, jotka kieltäytyvät tuntemasta sitä syötäväksi tuotteeksi, välinpitämättömiä, yleensä ei tapahdu. Juuston ja päärynän yhdistelmä salaatissa on pitkään tullut klassikko, riittää yksinkertaisesti käyttää juustoa, jossa on jalometallia, ja saat melko hienostuneen salaatin.
ainesosat:- Juustot Dor Blue 50g
- Sitruuna 0,5 kpl.
- Hunaja 0,5 rkl. l.
- Walnut 50 g
- Päärynä 1 kpl.
- Iceberg-salaatti 150 g
- Oliiviöljy 2 rkl. l.
- Valkoviinietikka 5 ml
- Sinappi ranska (jyvien kanssa) 1 tl.
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Vaihe 1 Tee salaattia, jota tarvitset: juusto, päärynä, jäävuorisalaatti, saksanpähkinät, hunaja, oliiviöljy, sinappi ja viljat, viinietikka, sitruunan suola ja mehu.
- Vaihe 2 Kuumennetussa paistinpannussa paistetaan saksanpähkinöitä noin 5 minuutin ajan, vähennä sitten lämpöä ja kaada hunajaa pannuun, sekoita jatkuvasti mutterit ja jatka paistoa, kunnes ne saavat auringonpolttaisen kiiltävän ilmeen. Siirrä ne kevyesti kasvisöljyllä olevalle levylle, muuten on vaikea poistaa niitä paistopannulta, kun ne jäähtyvät.
- Vaihe 3 Valmistele kastike sekoittamalla oliiviöljy, sinappi, viinietikka ja suola.
- Vaihe 4 Vatkaa haarukka, muuten vahingoitat sinapinsiemeniä.
- Vaihe 5 Suuri kulho, poista salaatin lehdet kädet.
- Vaihe 6 Leikkaa juusto pieniksi kolmioiksi.
- Vaihe 7 Leikkaa päärynä neljäsosaan, poista ydin ja leikkaa ohut viipaleet. Ilman tuhlaamatta aikaa kostuta päärynäviipaleet sitruunamehulla, niin että se ei tummistu.
- Vaihe 8 Sekoita kaikki ainesosat, kaada salaatti ja tarjoile. Jos tiedät vieraasi makuun, ehdotan, että annat tätä salaattia osittain ja asetat salaatin hienoksi leikattujen päärynöiden ruutuun, älä unohda ripottele sitä sitruunamehulla.