- Kana rumpu - 4 kpl
- Sitruuna - 1 kpl
- Bow - 2 kappaletta
- Valkosipuli - 3 hammasta
- Valkoviini - 100 millilitraa
- Oliiviöljy - 50 millilitraa
- Saffron - - Maku
- Mausteet - - Maku (minttu, suola)
Selvyyden vuoksi esitän aineksemme. Marinoitamme kanaa suolan, sitruunamehun ja kuivaruokin seoksessa. Jätä puoli tuntia. Sipulit leikattu ohuiksi nauhoiksi, valkosipuli - erittäin hieno. Kattilaan lämmitetään oliiviöljyä, asetetaan sipulit ja valkosipuli ja pohditaan keskilämmöllä kunnes pehmeä. Kun sipulit ja valkosipuli pehmentävät vähän - lisätään vähän suolaa, kuiva minttu ja purppura sahrami pannulla. Minuutin kuluttua, laita kpl paloja kattilaan. Kaada puolet lasillisen viiniä, keitä kiehuu, peitä kansi ja syöksyä alla noin 30 minuutin ajan. Ajoittain on välttämätöntä sekoittaa hieman kanaa ja vedellä sitä nestettä. Puolen tunnin jälkeen sipulikastiketta kestävyys muistuttaa smetanaa. Yritämme tarvittaessa suolaa ja pippuria - lisäämme, mikä puuttuu. Tarjoile kuumaa koristella (kuten minulle sopivasti perunoita). Bon appetit!
Tarjoa: 1-2