- Sianliha - 2 kilogrammaa
- Sipulit - 700 grammaa
- Valkosipuli - 3-4 hampaat
- Sinappi - 2 Art. lusikat
- Sitruunamehu - 50 millilitraa
- Tomaattimehu - 0,5 litraa
- Sokeri - 1 tl (Ne, jotka eivät pelkää kokeita, voivat korvata sokerin saman määrän hunajaa.) Tulos on erittäin mielenkiintoinen.)
- Bay leaf - 2-3 kappaletta
- Pepper red - maistaa
- Pepper musta herneitä - 5-6 kappaletta
- Suola - maistaa
Sianliha on parempi ottaa rasva, ihanteellinen vaihtoehto - kaula. Kuivata shish kebab sian kaulasta on lähes mahdotonta, ainakaan en ole koskaan nähnyt tätä. Joten rohkeasti ottaa tuoretta sianlihaa ja leikkaa suuret palat - neljännes nyrkki noin. Älä pelkää, se paistetaan - jos tietenkin noudatat kaikkia muita valmisteluolosuhteita. Me hieroamme puolet sipulista raastimella, toinen leikataan renkailla. Valkosipuli leikataan levyiksi. Suuri kulho, sekoita valkosipulia, raastettuja sipulia ja sipulia, jotka on viipaloitu sinappiin, sitruunamehuun, tomaattimehuun, sokeriin ja mausteisiin. Sekoita. Suola ei lisää - siitä lihasta voi tulla kova, ja me haluamme mehukas kebab! Me täytämme marinadi lihana, sekoita se hyvin käsiimme. Jos on tilaisuus - me laitamme sorron alle. Joka tapauksessa lähetämme kylmään vähintään 2-3 tuntia. Vyötärö varovasti kaavittu marinaattikappaleista lihasta vartaaseen, vuorotellen sipulirenkailla ja tuoreilla vihanneksilla (tomaatit, kesäkurpitsa, munakoisot sopivat). Mausta suolalla. Paista hiilellä, ajoittain kääntämällä. Shish kebab on erittäin mehukas ja mehukas - nuolevat sormesi!
Tarjoa: 7-8