- Curd juusto - 800 grammaa
- Munat - 4 kpl
- Voi - 100 grammaa
- Sokeri - 3/4 lasia
- Jauhot - 2 Art. lusikat
- Sitruuna - 1/2 osaa (valinnainen)
- Vanilla sokeri - 1/2 teelusikallista
Valmista kaikki tarvittavat ainesosat. Sulata voin. Voitele leivinastia pienellä määrällä voita. Sitten ripottele lautasen pienellä jauholla. Erota proteiinit keltuaisilta, laita oravat siipikärjen kulhoon. Siirrä keltuaiset erilliseen kulhoon. Puolet sokeria lisätään keltuaisiin, ja teelusikallinen, sekoitetaan perusteellisesti. Sammuta sokerin jäljellä oleva puolikas paksun vaahdon koostumukseen. Käyttämällä käsi sekoitinta kevyesti voittaa raejuustoa. Tuorejuustoon lisätään keltuaikaseosta. Lisää myös sulanut voita. Se sekoitetaan hyvin. Purista puolikas sitruunan massa-mehua (haluttaessa vanhassa ukrainalaisessa reseptissä tietenkin ei voi olla sitruunoita). Lisää vaniljasokeri. Siellä me lisäämme jauhoja. Lopuksi esitämme proteiinit kurutusseokseen ja sekoitetaan kaikki perusteellisesti. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada niin pehmeä, kaunis taikina. Vaihda taikina varovasti valmiustilaan. Tasoa alkuun. Asemoimme uuniin, kuumennetaan 190 asteeseen ja leivotaan 15 minuuttia, minkä jälkeen lasemme lämpötilan 175 asteeseen ja paistamme 45 minuuttia. Poistamme valmiin juustokakun uunista, poistamme sen muotista ja jäähdytetään huoneenlämpöiseksi. Ihannetapauksessa, että hän asettuisi yön jääkaapissa - seuraavana aamuna vain maistuvat paremmin. Seuraavana aamuna se vain leikkaa juustokakut ja tarjoile sitä teetä tai kahvia. Bon appetit! :)
Annokset: 8-10