- Tonnikala - 1 kilogramma
- Luka - 2 kappaletta
- Tomaatti - 700 grammaa
- Capers - 2 Art. lusikat
- Kuminaa - 1 tl
- Laurel Leaf - 2 kappaletta
- Oliiviöljy - 6 Art. lusikat
- Sitruunamehu - 4 kohdetta. lusikat
- Valkosipuli - 2 hampaat
- Suolaa ja pippuria - - Maku
1. Kuori ja leikkaa sipulit. Kuori ja leikkaa tomaatit. Kuori ja murskata valkosipuli. Kuumenna uuni 160 asteeseen. Ripottele sitruunamehua molemmin puolin tonnikalasta ja laita ne tunnin ajaksi jääkaapissa. 2. Esikuumentaa 3 rkl. oliiviöljyä keskilämmöllä pannulla ja lisää sipuli. Siirrä 15 minuuttia, kunnes se punaa. Sekoita paistamisen aikana, jotta sipuli kypsennetään tasaisesti. Kattilassa lämmitä vähän vettä. 3. Anna jokaisen tomaatin iholle viilto, laita ne pannulle kuumalla vedellä ja jätä 40 sekuntia, kaataa sitten vesi ja huuhtele tomaatit juoksevan veden alla. Irrota ja leikkaa 4 osaa. Leikkaa pieniksi paloiksi. 4. Kun sipuli keitetään, laita se tulenkestävän pohjaan, suolaa ja pippuria, tomaattien päällä. Päätä valkosipuli, kumina ja laakerinlehdet ja laita uuniin 20 minuuttia 160 asteen lämpötilassa. 5. Kun tomaatit ovat puoliksi valmiita, irrota ne uunista, lisää kapribseja, sekoita ja paina kevyesti lusikalla puristamalla mehua. Palauta uuniin. 6. 5 minuuttia ennen kuin tomaatti on valmis, lämmitä 1 rkl. oliiviöljyä paistinpannussa maksimilämpöön. Lisää tonni ja keitä 20 sekuntia kummallakin puolella. Uunista poistetut valmiit tomaatit kaada kahteen rkl. oliiviöljyä ja laittaa tonnikalan päälle. Laita lomake takaisin uuniin ja paista vielä 15 minuuttia. 7. Tarjoile lämmitettäville levyille. Koristele vihreitä papuja ja tuoreita perunoita. Bon appetit!
Tarjoa: 4