- maito - 2 litraa (3% rasvaa ja enemmän)
- sokeri - 500 grammaa
- sooda - 1 tl
Herkullista kondensoitua maitoa voidaan keittää kotona! Tämän reseptin mukaan saat 500 ml keitettyä kondensoitua maitoa. Valmistus: Kaada maito kattilaan, jossa on paksu pohja ja keitetään. Liuota sooda pieneen määrään vettä. Lisää sooda ja sokeri kiehuvaan maitoon. Kypsennä korkealla lämmöllä, sekoittamalla jatkuvasti puisella lusikalla. Kun maito muuttuu väreiksi ja paksuksi, vähennä lämpöä. Keitä vähän lämpöä puoli tuntia. Tänä aikana maito hankkii ruskea sävy ja koostumus näyttää nestemäiselta hunajalta. Poista kattila tulesta ja laita kylmällä vedellä olevaan säiliöön 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Kaada tiivistemaito maitoihin ja laita jääkaappiin.
Tarjoa: 4