Yhä useammin ravintoloiden ja kahviloiden valikossa voit tavata kaloja. Ruoanlaittoon tarkoitetut reseptit ovat suuria määriä. Pohjimmiltaan kalaa paistetaan ja paistetaan. Kala on erittäin hyödyllinen tuote, joka on runsaasti vitamiineja, kalsiumia ja proteiineja. On erittäin suositeltavaa käyttää paistettua kalaa karpin kalaa tai karppia käytettäessä. Tämä kala on suuri, mehevä ja siksi sen liha muuttuu erittäin mehukas ja pehmeä. Tunnetuin tapa leipoa on leivonta folioon. Siten vitamiineja ei menetetä eikä kalan mehu haihdu, ja liha pyörii ja miellyttää makua. Pitkää aikaa kun kalaa pidetään arvokkaana ruokana, monet pitävät sitä enemmän kuin lihaa. Ja tämä on etua, koska kala on paljon hyödyllisempi. Hyödynnä karpitekastikkeen erinomaista reseptiä ja miellyttää itseäsi ja rakkaitasi alkuperäisen maun makuilla.
ainesosat:- Tarragon (tarragon) tuoreita 1 tl.
- Suolaa 1 tl.
- Sazan 500 g
- Persilja tuoretta 1 kpl.
- Mustapippuriajauhetta 1 tl.
- Voi 50 g
- Sitruuna 1 kpl.
- Vaihe 1 Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Vaihe 2 Puhdista kala tarvittaessa. Kun paperi pyyhe, pat kala poistaa ylimääräistä kosteutta.
- Vaihe 3 Katkaise folio, noin kaksi kertaa pidempi ja leveämpi kuin jokainen karppi.
- Vaihe 4 Laita yksi sazan-kappale vinosti arkkiosaan. Käännä kalvon reunoja hieman ylöspäin, jotta kalat eivät ole täysin kiinni.
- Vaihe 5 Lisää haluamasi mausteet. Yleensä se on suolaa, pippuria, persiljaa, rakeita.
- Vaihe 6 Lisää ohut viipaloitu voileipä. Aseta ne kuvan mukaan.
- Vaihe 7 Kääri folio kirjekuoressa. Kalat on pakattava tiiviisti folioon.
- Vaihe 8 Aseta kukin kappale folioon leivinpaperiin.
- Vaihe 9 Aseta leivinpelti uunissa. Paista kala 20 minuuttia.
- Vaihe 10 Kun olet valmis, avaa folio ja laita sitkeät sitruunat kaloille. Sazan voidaan tarjoilla pöydälle suoraan folioon.