- kani ruhoja - 4-5 kappaletta
- Kaniinien tai luiden sisärasva - maku
- Suola ja mausteet - maistaa
Valmistus: 4-5 kanin ruhosta saa 7 litran purkitinta. Jos sinulla on 25 litran emalisäiliö, niin nämä seitsemän tölkit voivat sopia vapaasti siellä. Pankit ja kannet on huuhdeltava ja steriloitava 7-8 minuuttia. Erotkaa liha luista, laita sisäinen rasva erikseen. Jos kanit ovat vähärasvaisia, voit käyttää lardia. Leikkaa rasva pieniksi paloiksi. Jokaisen astian pohjalle laita rasva 2 cm: n kerrokseen, lisää mausteita - 2 laakerinlehteä, 3-4 persettä pippuria, 2-3 kynsiä ja muita mausteita. Sitten tiukasti asetetaan kanin lihaa. Jokaisessa maljassa, kaada yksi tl suolaa liukumäellä. Peitä kannu rasvalla. Täytä tölkit kannella ja laita ne säiliön pohjaan. Mutta pankit eivät saa koskettaa säiliön seiniä ja toisiaan. Täytä säiliö vedellä niin, että säiliöt ovat lähellä olkapäitä. Odota, kunnes vesi kiehuu ja vähennä lämpöä niin, että vesi ei roiskuta purkkia. Pankkien päälle voi laittaa sortoa, niin että kansi suljetaan tiiviisti tölkit. Keitä lihapullot 5 tuntia. Tämän jälkeen saat purkit ja rullattakaa ne heti. Ravistele varovasti astiaa sekoittaen.
Tarjoa: 36