- Kanan reisi - 6 kpl
- Viini punainen kuiva - 500 millilitraa
- Oliiviöljy - 80 millilitraa
- Voi - 40 grammaa
- Polttimo - 3 kpl
- Sitruunavarret - 350 grammaa
- Valkosipuli - 3 hammasta
- Timjami (oksat) - 5 kpl
- Rosmariini (oksat) - 3 kpl
- Suolaa, pippuria - - Maistaa
Sipulit puhdistetaan ja leikataan paksuihin renkaisiin, selleri varret ovat vain minun. Levitä vihannekset leivontalaatikkoon, kevyesti ripottele oliiviöljyllä - ja uuniin 15 minuuttia 200 astetta. Samaan aikaan paistinpannussa lämmitetään oliiviöljy ja voin. Kuumennetussa paistinpannussa, laita jalat, paista ne molemmin puolin, kunnes karkea ruskea. Vaikka koko jalka paistetaan, pidämme huolta mausteista. Valkosipuli on murskattu veitsen litteällä puolella ilman puhdistusta. Rosmariumin lehdet tulisi erottaa oksista. Laita vihannekset, pippuri, mausteet (rosmariini, timjami oksat, valkosipuli) paistinpannuun, kaada viiniä, peitä kansi ja maku noin 1 tunti keskilämmöllä. Yhden tunnin kuluttua poistamme kannen ja valmistamme astian, kunnes viini on lähes kokonaan keitetty - se on vielä noin 30 minuuttia. Kun viini keitetään melkein kokonaan - astia voidaan irrottaa tulesta, levittää levyille ja tarjoilla. Nauti! :)
Annostelut: 6