- Luumut - 1,5 kilogrammaa
- Valkoviini - 300 millilitraa
- Etikka - 300 millilitraa
- Sokerihiekka - 300 grammaa
- Vanilja - 1 osa (tikku)
- Kaneli - 1 kpl (keppi)
- Neilikka - 6 kpl
- Inkivääri - 30 grammaa
Ensimmäinen vaihe on paahduttaa tölkit, joista me voimme purra luumut. Keitä - ja jätä kuivua. Voit valita luumuja, mutta parhaat lajikkeet ovat keltavihreä, tiheä luumu. Jalostamme luumut - pese ne, poista ne. Otamme pienen kattilakannan, me laittaamme inkivääriä siihen leikattuna pieniksi viipaleiksi. Siellä me myös laitamme vaniljasoseen, neilikka, leikataan puoleen. Samassa kattilassa lisätään sokeria. Täytä kattilaan sisältö viinillä. Siellä kaadetaan etikkaa. Lopuksi lisätään kaneli kanelia pannulla, ja sitten laittaa kattilat tulipaloon. Lisää kiehumispiste keskilämmöllä, tee sitten palo hidas ja keitä vielä 10 minuuttia. Sillä välin siirappi valmistetaan - me luumu. Kukin luumu monessa paikassa on lävistetty hammastikulla. Heitä luumut kiehuvaan veteen 2 minuutin ajan. Sitten otamme luumun kiehuvaa vettä ja panemme sen pankkeihin. Poista sakeutetusta siirapista varovasti kaikki mausteet. Täytä luumu kuumalla siirapilla. Suljemme pankit, me jäähdytetään ensin huoneenlämmössä, jonka jälkeen lähetämme viileään pimeään paikkaan 3-4 viikon ajan. Tämän ajan kuluttua luumut ovat valmiita kulutukseen. Bon appetit!
Annostelut: 8