Kalat kestävät veden saastumista. Karp johtaa karpin perhettä. Tämä on koulukalasta, samassa parvessa voi elää eri ikäisiä, kokoisia ja painavia karppeja, mutta varsinkin suuret yksilöt elävät erikseen pienistä. Karppi on kaikkiruokainen kala. Karppi ruokavalio on monipuolinen, se sisältää sekä eläin- että kasviperäisiä ruokia, se ruokkii karpin käytännöllisesti katsoen keskeytyksettä, koska se on tarttumaton kala. Karppulla on massiiviset kurkunpään hampaat, joiden avulla se murskaa kiinteää ruokaa. Karpin seksuaalinen kypsyys on noin kolme vuotta. Elämän kesto voi kestää 50 vuotta. Keskimääräinen karppi painaa noin 10 kg, mutta voi saavuttaa painon 35-40 kg, ja joillakin Etelä-Amerikan ja Thaimaan vesillä voi tavata karppi, jonka paino on 100 kg tai enemmän. Tällaisia karppeja kutsutaan siameksi. Karppi ilmestyi ensin Aasiassa, nimittäin Kiinassa, sitä käytettiin elintarvikkeisiin jo vuonna 1000 eaa. Ajan myötä karppi tuli tunnetuksi koko maailmalle. Tätä kalaa ei vahingossa kutsuttu karppiksi. Karppi kasvaa nopeasti ja ovat erittäin tuotteliaita. Ja sana "karppi" kreikaksi tarkoittaa "satoa, hedelmää". Itse asiassa karppi on kotieläiminä pidetty karppi. Ulkopuolella karppi on samanlainen kuin ristikkäinen karppi, mutta karpin runko on pienempi ja paksumpi. Karppi on komea. Sen asteikot ovat kullankeltainen, vaaleampi vatsaan ja takana tummempi.
Tunnetuimpia lajikkeita ovat kalkkikarppi, peilikarppi ja alasti. Hämähäkkimakkarissa vaakatasot peittävät ruumiin tasaisesti, peilillä on epätasaiset, hajallaan olevat vaa'at, eikä paljaaseen karppiin lainkaan vaa'at. On myös koristeellinen erilaisia karppikoita. Tämä lajike poikkeaa epätavallisesta värityksestä - punainen, keltainen, oranssi, joskus sinertävä.
Mikä on niin tärkeä karpin kannalta ihmisille, mitkä ovat kalojen käyttökelpoiset ominaisuudet? Liha karppi hieman makea, lempeä, kohtalaisesti luinen. Karppi sisältää runsaasti B-vitamiineja, C-vitamiinia, A-vitamiinia sekä monia ihmisen kehon kannalta tarpeellisia elementtejä: kalium, kalsium, magnesium, fosfori, natrium, rauta, jodi, mangaani, kupari, fluori, kromi ja muut. Karppi on erittäin hyödyllinen aivoihin, sisältää antioksidantteja, B12-vitamiinia, joka parantaa DNA: n synteesiä ja osallistuu aineenvaihduntaan.
Karpin kulutus auttaa parantamaan ihoa, sillä on hyödyllinen vaikutus ruoansulatuskanavaan ja hermostoon, säätelee sokeripitoisuutta veressä. Fosfori vaikuttaa edullisesti solujen kemiallisiin prosesseihin.
Karpin kalan kulutus auttaa kilpirauhan ongelmien kanssa, vahvistaa kehon kestävyyttä ja elintärkeitä voimia, vähentää eturauhasen sairauksien todennäköisyyttä.
Karppulla on joitain etuja verrattuna muihin kalalajikkeisiin. Karpin ruoansulatus tapahtuu melko lyhyessä suolessa, ja siksi karpeella on voimakas entsymaattinen systeemi. Karpin kulutus vaikuttaa suotuisasti ihmisen ruoansulatuskanavaan, auttaa välttää suoliston kuorimista. Yleensä kun kala kalaa menettää hyvin pieni määrä vettä - alle 20%, kun taas lihaa - kaksi kertaa niin paljon, myös kalojen ominaisuudet säilyvät. Siksi kalatuotteet ovat pehmeitä ja mehukkaita, mikä on tärkeä tekijä ihmisille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan sairauksista.
Lihan kala karppi sisältää runsaasti sinkkiä ja rikkiä. Sinkki säätelee ihmisen kasvua, erityisesti lapsia, ehkäisee ikääntymisprosesseja, vahvistaa immuniteettia, hallitsee voimakkaita antitoxia ja antiviraalisia ominaisuuksia, vaikuttaa myönteisesti luun muodostumiseen, haavojen paranemiseen, vähentää prostatiitin todennäköisyyttä. Rikki auttaa myös ihmiskehoa päästä eroon toksiinien ja virusten, edistää ravinteiden parempaa imeytymistä.
Karppi ja siten hyödyllisten kalojen kulutus, karppi viivästyttää kalsiumin ja fosforin pesemistä luista erityisesti vanhuksilla, mikä auttaa estämään osteoporoosia. Tämä johtuu siitä, että karppi sisältää tasapainoisen määrän kalsium- ja fosforisuoloja, jotka ihmiskehossa täysin imeytyy. Myös karpin lihan kulutus auttaa ylläpitämään hapen tasapainoa kehossa, estää taudin niveltulehduksen.
Karppi stabiloi sydän- ja verisuonijärjestelmän, vähentää sydänkohtauksen ja äkillisen kuoleman riskiä. Karppi, kuten useimmat muutkin kalat, on vähäkalorista ruokaa, mikä tarkoittaa, että se sopii niille, jotka seuraavat omaa lukuaan.
Mutta sinun on muistettava se, että voit hyötyä syömästä vain laatua ja tuoretta kalaa. Jos kala ei ole ensimmäinen tuoreus, voit vain vahingoittaa kehoa. Joten selvitetään, miten valita oikea kala.
Selvä tapa on ostaa eläviä kaloja. Akvaarion kaloissa ei pidä olla hidasta, vaan liikkuvia. Jos et voi ostaa eläviä kaloja, noudata seuraavia vinkkejä.
Ensinnäkin tutkia kopioita. Niiden pitäisi olla kirkkaanpunaisia tai vaaleanpunaisia, mutta eivät missään tapauksessa ole pimeitä tai mustia, eikä niissä saa olla paikkoja tai limaa. Jalkalistat eivät saa jäädä yhteen.
Toiseksi, katso molemmat silmät. Tuoreen kalan silmien tulisi olla kuperia ja läpinäkyviä, mutta eivät missään tapauksessa ole mudisia, rumpuja tai kuivia. Ja jos silmissä on vielä vettä, se tarkoittaa myös sitä, että kala on laadultaan ja tuoretta.
Kolmanneksi, tutkia asteikkoja. Sen pitäisi olla kostea, ja jos vaa'at ovat hauras ja kuiva, niin kala on pitkään vettä, joten se on ohut. Kalan ihon tulisi olla ehjä, luonnollinen väri, lima on läpinäkyvä. Jos iho muuttuu vaaleaksi, tahmeaksi, muuttuu väri, kala - paha.
Neljänneksi haju ja tunne kalat. Tuoreen kaloille ei saa tuuleta voimakkaasti ja terävästi, sen haju on erittäin kevyt ja tuore. Koskettamiseen mahalaukun on oltava pehmeää, mutta joustavaa - sitä ei saa höystää sormista. Kalan takaosan pitäisi olla hieman vaikeampaa kuin vatsa, mutta ei liian kovaa. Kaloilla ei pitäisi olla paljon verivärjäyksiä - tämä tarkoittaa, että kalaa ei kuljetettu kunnolla tai se oli sairas. Kala-häntä ei saa taivuttaa eikä kuivata. Päiden tulee olla ehjätkin eivätkä juuttuneet yhteen. Ota kala pään ja hännän päällä ja hieman taivuta - sen pitäisi taipua varovasti, mutta älä hajoa.
Viidenneksi kiinnitä huomiota pakkaselle. Märällä jäädytyksellä jään pitäisi muistuttaa lasia ja olla vahingoittumatta, muuten se voi puhua uudelleenjäähdytyksestä. Kun kuiva, kala on ehdottoman tukeva. Älä kalaa laastareita, joissa on erivärisiä tai valkoisia täpliä - tämä osoittaa pilaantumista tai paleltumia. Rikki filei sanoo, että se on jäätynyt monta kertaa. Kalastajien laatua ja säilyvyyttä koskevia asiakirjoja voi pyytää myyjältä.
Jos ostat kalaa, ja kun leikkaat sen kotona, huomaat, että luut itsessään ovat erotetut lihasta, niin teit vielä virheen valittaessa kalaa.
Muista myös, että myyjät käyttävät usein erilaisia temppuja pettämään ostajaa. Osta kalaa todistetuissa paikoissa ja ole vielä varovainen. Nyt olet tietoinen kalakarjan hyödyllisistä ominaisuuksista, ole terveitä!