Kanan keitto nuudeleilla Tällaisen lautasen aamunkoitto, joka tunnetaan tänään keittona, tapahtui noin sadan vuoden kuluttua aikakauden alusta itään - Kiinassa ja naapurimaissa Aasian maissa. Mutta keitot tulivat Eurooppaan paljon myöhemmin: etelässä Euroopasta tuli tunnetusti vain 15.-16. Vuosisadalta, kun keksittiin keksintöä, ja myös kun Kiinasta ja Japanista tuotu posliini tuli saataville ja myöhemmin - kaadetut ja emaloitu astiat. Mutta nämä päivämäärät voivat antaa vain hyvin likimääräisen käsityksen siitä, milloin modernit keitot alkavat. Keittojen laaja jakelu sai vain 17-18 vuosisataa. Todellinen keitto ilmestyi vasta sen jälkeen, kun keksittiin hapettamattomia, kemiallisesti puhtaita ja kestäviä ruokia, ja kun ihmiset pääsivät hallitsemaan elintarvikkeiden leikkaamista. Ymmärtää astioiden luonteen ja sen vaikutuksen valmiiden aterioiden makuun, kun hän on oppinut valitsemaan ainesosien sopivat osat ja rikkoo ne.
ainesosat:- Kana 700g
- Sipulit 1 kpl.
- Porkkana 2 kpl.
- Perunat 3 kpl.
- Pepper musta herneillä 7 kpl.
- Laakerinlehti 3 kpl.
- Pepper tuoksuva 3 kpl.
- Pepper musta herneillä 5 kpl.
- Suolaa lisätään 3 tappaa
- Pepper black ground 1 ripaus
- Tuore tilli 50 nippua
- Persilja tuore 1 kpl
- Vihreä sipuli 50 nippua
- Munat kana 1 kpl.
- Vehnäjauho 200 g
- Vaihe 1 Tärkeimmät ainesosat: kana, perunat, porkkana, sipuli, tuoreet vihreät sipulit, persilja, tilli, musta ja maapaperipihvi, laakerinlehti ja jauhot ja kananmuna.
- Vaihe 2 Keitä kanaa, laita se kattilaan ja täytä se vedellä (niin että vesi peittää kanan), lisää koko sipuli, makea ja paprika, laakerinlehti ja keitä liemi kunnes kana on valmis. Kun kanaa keitetään - ota se pois pannusta.
- Vaihe 3 Leikkaa perunat kuutioiksi.
- Vaihe 4 Leikkaa porkkanat.
- Vaihe 5 Kun olet valmistanut kanaa liemestä, lisää perunat ja porkkanat ja keitä ne valmiiksi.
- Vaihe 6 Nyt, kun perunat ja porkkanat keitetään, valmistaudumme nuudeleihin. Yhdistämme muna jauhoja.
- Vaihe 7 Sekoita jyrkkä homogeeninen taikina.
- Vaihe 8 Roll taikina 1-2 mm paksu.
- Vaihe 9 Rullaamme syntynyt kakku "putkeen".
- Vaihe 10 Ota sitten veitsi ja leikkaa kihara kuori, kuten makkara - nuudelit ovat valmiita.
- Vaihe 11 Lisään nyt leivitettyä, luutonta, kananlihaa.
- Vaihe 12 Seuraavaksi laitetaan nuudelit liemiin ja kypsennetään 3 minuuttia.
- Vaihe 13 Lisää maustettua suolaa ja jauhettua mustapippuria sekä hienonnettuja kasviksia ja keitä 1 minuutti. Keitto on valmis.