Herkkä jälkiruoka Männynjuuston jälkiruoka ananaspalasilla yllättää sen ylimääräisen keveyden, arkuuden ja miellyttävän rakenteen. Jälkiruoka osoittautui nukuttamatta. Tärkeimmät ainesosat - raejuusto ja smetana on oltava poikkeuksellisen tuoreita, koska niissä ei ole lämpökäsittelyä. Juustoraaste otti rasvaisen talon, ilman jyviä, pehmeä. Ananasmehun sijaan nestemäinen maustettu ananas on sopiva. Ennen tarjoilua koristele jälkiruoka makuun.
ainesosat:- Curd 100 g
- Sour cream 50 g
- Gelatiini 5 g
- Ananas purkitettu 100 g
- Ananasmehu 100 ml
- Paistettua maitoa 70 g
- Vaihe 1 Valmistetaan ananakset, gelatiini, ananasta, ananasta, rasvahappopitoisuudesta 30%, kondensoitua maitoa, raejuustoa.
- Vaihe 2 Kaada gelatiinia ananasnesteen tai mehun kanssa. Anna turvota 45-60 minuuttia. Hieman lämmetä, niin että massa tulee homogeeniseksi, mutta ei keitetty. Anna jäähtyä.
- Vaihe 3 Juusto, joka on kastettu yhdessä hapankermaa ja kondensoitua maitoa.
- Vaihe 4 Liuotettu liivate lisätään. Sekoita.
- Vaihe 5 Lisää ananakset leikattuna pieniksi kuutioiksi. Sekoita.
- Vaihe 6 Jaa juustomassan kremankiin tai muuhun muotoon. Laita se jääkaappiin muutaman tunnin ajan.