Pumpkin-keitto kömän siemenillä Kun kylmä tulee, haluat tulla kotiin ja syödä jotain kuumaa, paksua ja terävää! Ei ole parempi ajatella keittoastia, varsinkin jos se on kurpitsakeitto kuminalla ja valkosipulla. Pumpkin-keitot keitetään ja syödään kaikkialla maailmassa - Euroopassa, Amerikassa, Aasiassa, Afrikassa ja Australiassa. Valmisteen muunnelmia hämmästyttää lajiketta. Esimerkiksi Italiassa usein kurpitsa-keitto valmistetaan juustolla, riisillä tai viinillä. Amerikassa, Halloweenin kotona, tämä loma ei ole koskaan täydellinen ilman tätä ruokaa, mutta täällä se on valmis ole niin tiheä. Haitin saarella kurpitsa-keitto on pakollinen juhla-annos, joka palvelee uutta vuotta, joka sopii yhteen itsenäisyyspäivän kanssa. Englannissa kurpitsakeskeessä lisätään välttämättä vuohia ja omenaa, ja Ranskassa tuoretta kermaa ja broilerinlientä. Paksuin kurpitsakeitto valmistetaan Australiassa, ja siihen lisätään valtava määrä mausteita. Ja kansallinen Uzbekistanin lautasen shirkavak on vain maitokala, jolla on sama kurpitsa. Sanaakaan voit kokata keitot tämän kauniin hedelmän pohjalta koko talven ja ne eivät koskaan kyllästy. Ja kokeile ensin kurpitsaa keitetyllä siemenellä - varmasti miellyttää sen herkkää makua.
ainesosat:- Kananliha 1500 ml
- Pumpkin 500 g
- Sipulit 1 kpl.
- Valkosipulia 2 neilikkaa
- Oliiviöljy 2 rkl. l.
- Kuminaa kuivaa 2 tl.
- Sitruunamehu 2 tl.
- Pepper black ground 1 ripaus
- Suola 2 hyppysellinen
- Vaihe 1 Keiton valmistelemiseksi otetaan esikypsennetty broilerinliemi, kurpitsa, sipuli, valkosipuli, oliiviöljy ja kumina.
- Vaihe 2 Kuori sipuli ja valkosipuli ja leikkaa se suuri. Pumpkin-liha on hyvin pesty ja leikattu niin suuri.
- Vaihe 3 Kaada vihannekset kananlihaan ja pistä se kevyesti kuumaksi, kunnes kurpitsa on pehmeä 30-40 minuuttia.
- Vaihe 4 Lisää maustettua pippuria, suolaa ja 1-2 teelusikallista sitruunamehua ruuan aikana.
- Vaihe 5 Viimeistele vihannekset tehosekoittimessa.
- Vaihe 6 Esikuumenna 1-2 rkl oliiviöljyä ja paista kumin 3-4 minuuttia.
- Vaihe 7 Kaada keitettyjä perunoita pannuun, lisää kumina ja kaikki kiehuu.
- Vaihe 8 Poista sitten kurpitsakeitto tulesta ja lisää suolaa maun mukaan.