Paistetut sienet Sienet säilyttävät metsäsienien tuoksu teollisesta kasvusta huolimatta, mutta voit aina olla varma siitä, että ne ovat hyvälaatuisia ja laadukkaita, toisin kuin metsässä olevat sienet. Paistettuja sieniä, hapankermaa ja sipulia, kukaan ei ole yllättynyt, koska tämä yhdistelmä on tullut klassiseksi - monet sienet täydentävät täydellisesti kermamaisia makuja, mutta kaukana kaikista paistetuista porkkanoista sopii. Osterissin sienet säilyttävät muodon täydellisesti, säilyttävät elastisen ja mehukas kypsennyksen aikana, ja paistettua porkkanaa, sipulia ja hapankermaa lisätään herkälle maulle.
ainesosat:- Osterisienien sienet 500 g
- Sipuli 200 g
- Porkkana 200g
- Sour cream 200 g
- Tuore tilli 30 g
- Auringonkukkaöljy hienoksi auringonkukkaöljy 5 rkl. l.
- Suola 2 hyppysellinen
- Vaihe 1 Paistettua venepidettä varten tarvitset sieniä, sipulia, porkkanoita, smetanaa 20%, paistinpolttoöljyä, tuoretta tilliä ja suolaa.
- Vaihe 2 Leikkaa sienet pieniksi paloiksi.
- Vaihe 3 Leikkaa sipuli neljäsosaan.
- Vaihe 4 Leikkaa porkkanat nauhoiksi.
- Vaihe 5 Kasvisöljyllä 5 minuuttia paista sipulit.
- Vaihe 6 Lisää porkkanoita ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia.
- Vaihe 7 Lisää sieniä ja jatka paistamista matalalla lämmöllä kannen alle sekoittaen toisinaan. Kun sienet antavat mehua, suolaa ne. Noin 20 minuutin kuluttua kaikki kosteus haihtuu ja sienet alkavat ruskea.
- Vaihe 8 Tässä vaiheessa kastele hapan kermaa, hienonnettu tuoreita yrttejä ja paista vielä 3 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.