Kylmän hyödylliset ominaisuudet
Kuumalla säällä tuntuu kuin jännittää tai syödä jotain virkistävää. Ja jos kyllästytät vihanneksia ja hedelmiä, on aika kohdella itseäsi todellinen lihan herkku. Kun vastaat kysymykseen siitä, miten kypsennä hyytelöä, monet kotiäidit suosittelevat säännöllisen uunin käyttöä. Mutta se ei ole salainen kenellekään, että paineastiassa Hollannin valmistelu tulee paljon nopeammin, mutta vaikutus pysyy samana. Hyytelön hyödylliset ominaisuudet:
- Sammutus jano ja nälkä - kylmä tuote soveltuu kesäpöydän tarjoiluun vihannesten ja juomien yhteydessä.
- Parantunut koskemattomuus - kylmän sisältämät mineraalit vähentävät virustaudin riskiä.
- Luiden ja rustojen vahvistaminen - kollageenin ansiosta kylmä vahvistaa ihmisen luut ja rusto.
- Päästä eroon krapulasta - liha on perinteinen välipala kuumille juomille, ja aamulla poistetaan hangover-oireyhtymä.
Näin hyytelö ei ole vain herkullinen, vaan myös hyödyllinen tuote kehossamme. On aika puhua resepteistä ja keittää sianlihaa paineastiassa.
Resepti kylmässä paineastiassa
Käytännöllisen kokemuksen perusteella hyytelön valmistusaika levylle on 4-6 tuntia, kun taas paineastiassa lihaa käsitellään 1,5 - 3 tuntia. Siksi me harkitsemme ruoanlaittoa nykyaikaisissa laitteissa.
Ainesosat hollantilaiseksi:
- Sikahaara - 2 kg;
- Sian- tai naudanliha (maku) - 0,5 kg;
- Kanajalat - 2-4 kpl;
- Valkosipulin päät - 5 kpl;
- Pepper (musta) - 30 herneet;
- Puhdistetut porkkanat - 3-5 kpl;
- Sipuli - 2 kpl;
- Laurel - 4 lehdet.
Laita liha, mausteet ja vihannekset paineastiassa vedellä. Lisää muutama suolapurkki, sulje kansi ja aloita keittämällä ainesosat 2-3 tuntia. Heti kun koostumus kiehuu, voit aloittaa kypsennyshyytelöä.
Huomautus! Jos et pidä liikaa rasva-lientä, on toivottavaa poistaa ylimääräinen vaahto - tuotteen maku ei vaikuta.
Erota keitetyt lihapalat luista. Suuri osa lihasta leikataan veitsellä, loput asetetaan kokonaan. Suolaa astia, lisää pippuri ja maku. Lihan valmistuttua istutat hyytelö tuoreilla yrtteillä ja hienonnetuilla valkosipulinkynsiillä.
Huomautus! Ennen kuin levität hyytelöä astioihin, voit koristella pohjaa erilaisilla herkkuilla: viipaloidut munat, kurkut, vihreät herneet, punasiperi jne.
Aseta liha huolellisesti astioihin, unohtamatta täyttää sitä läpinäkyvällä liemikokoonpanolla. Sitten lähetetään jääkaapissa jäähdytetty liemi astiat sakeuttamiseksi. Kuvattu resepti sopii ruoanlaittoon ja paistettuun naudanlihaan kotona.
Kylmä puristimessa: yksinkertaiset vinkit
Alankomaiden luominen on hyvin yksinkertainen mutta vastuullinen prosessi. Voit helpottaa ruoanlaittoa kylmän lihan marmeladin avulla joitakin yksinkertaisia vinkkejä:
- Ruoanvalmistuksessa voit huolehtia lihatuotteen läpinäkyvyydestä etukäteen. Riittää, että keitetyt liemi tyhjennetään pesualtaan ja vaihdetaan neste puhtaalla vedellä.
- Hyytelömäistä ja pehmeää hyytelöä saadaan lietelan kulun jälkeen lihamyllyn läpi. Paksujen kuitujen ja ruston poistaminen helpottaa sinua lihavien lihavien haittojen takia.
- Jäähdytetty "pippurilla" saadaan hienoksi pilkottujen valkosipulien lisäämisen seurauksena. Terävä maku helposti korvaa adzhikan tai pippurin.
- Ruoanlaittoa heittäessäsi suolaa suolassa liemessä 30 minuuttia ennen lihan kypsentämistä. Siten et ylihiivaa naudanlihaa, ja liemi ei menetä makuominaisuuksia.
Jääkaapin säilytysajan tulisi olla korkeintaan 10 päivää ja vihannesten kanssa täytettyä - enintään 7 päivää. Liha asetetaan muotteihin ja peitetään kannilla tai muovipusseilla. Ennen kuin laitat säiliön jääkaappiin, on toivottavaa jäädyttää tuote ja käyttää uudelleen sulattaa ja levittää levyjä.