- Porkkanaa - 140 grammaa
- Cilantro - 5 grammaa
- Kana - 1 kpl
- Munat - 2 kpl
- Mustapippuriperä - 5 kpl
- Chesnoka - 5 hampaat
- Laakerinlehti - 4 kpl
- Suolaa - 1 tl
1. Pese kylmä juokseva vesi ja irrota iho siitä. Suuressa pannulla laita kana, kaada kylmää vettä (senttimetrin viisi kanaa pitäisi peittää vedellä). Laitoimme pannun vahvaan tulipaloon. 2. Kun vesi kiehuu, poistamme vaahdon ja vähennämme tulen. Noin tunti 4 kokki, tulipalo on pieni. Rasva ja vaahto poistetaan säännöllisesti. Liha on siirrettävä pois luusta kokonaan. Kuori valkosipuli, porkkana ja sipuli ja lisää ne pannulle. Noin kolmekymmentä minuuttia enemmän. Lisää paprikaa ja laakerinlehteä. Valmistamme vielä kolmekymmentä minuuttia. 3. Keitä kovaa keitettyä munaa, jäähdytä ja puhdista kuori. puhdas ja ohut viipaletta valkosipulia. Puhdistamme porkkanoita, leikataan eri muotoihin. 4. Poista keitetyt porkkanat, valkosipuli ja sipulit liemestä. Katkaise liemi ja anna jäähtyä. Luusta jaamme lihan, leikataan pieniksi paloiksi ja panemme sen muottiin. 5. Leikattujen munien päälle laitamme lihaa. Levitä valkosipulia, porkkanoita ja vihreitä. Jäähdytetään ja suodatetaan liemi varovasti. Laitoimme sen jääkaapissa. 6. Tarjoile sinappi tai piparjuuri.
Tarjoa: 7-9