Lihan "jälkeenpäin" lomilla on aina runsaasti rasvaista, maukasta ja runsasta ruokaa. Usein lomien jälkeen keho tuntuu raskasta, haluan jotain kevyttä, kuumaa. Ehdotan, että valmistetaan sellainen kevyt liemi, joka perustuu kana- ja kasvisliemeen. Keiton aikana vihannekset ja kana antavat liemelle maut ja maut. Liete tulee erittäin tuoksuva. Yhdessä lempeiden juustotöiden kanssa tällainen liemi houkuttelee aikuisia ja lapsia. Hän on oikeaan aikaan runsaiden juhla-iltojen jälkeen.
ainesosat:- Kanan reisi 1 kpl.
- Perunat 3 kpl.
- Porkkana 1 kpl.
- Persiljajuuri 1 kpl.
- Sellerijuurta 100 g
- Vesi 1500 ml
- Laakerinlehti 2 kpl.
- Neilikka 3 kpl.
- Pepper musta herneillä 5 kpl.
- Pippuri tuoksuva 5 g
- Sipulit 1 kpl.
- Juusto kova 150 g
- Munat kana 1 kpl.
- Vehnäjauhoja 2 rkl. l.
- Suolaa 1 g
- Mustapippuripulveri 0,5 g
- Vaihe 1 Valmistele liemi, tarvitsemme kanan reidet, porkkanat, persiljanjuuret, sellerijuuret, perunat.
- Vaihe 2 Puhdista persilja, porkkanaa, selleriä ja perunoita.
- Vaihe 3 Laita kanan reisi, porkkanat, selleri, persilaji pannuun vedellä. Suolaa ja keitä 25 minuuttia.
- Vaihe 4 Juustotapojen valmistukseen tarvitsemme juustoa, kananmunaa, jauhoja, suolaa, mustapippuria.
- Vaihe 5 Hanko juustoa hienoiselle makarolle.
- Vaihe 6 Liitä juusto ja muna.
- Vaihe 7 Lisää jauhot.
- Vaihe 8 Lisää suolaa, pippuria. Sekoita.
- Vaihe 9 Liitä muutamia kynsiä polttimoon, peitä paprikat ja herneet baylehtiä. Kaikki tämä lisätään liemiin 25 minuutin ruoan valmistuksen jälkeen. Keitä liemi vielä 8-10 minuuttia.
- Vaihe 10 Ota kasviksia ja lihaa liemestä ja käytä niitä muuhun tarkoitukseen.
- Vaihe 11 Katkaise liemi ja laita se uudelleen tulelle. Käyttämällä tl, ottaa pieni määrä juuston seosta ja laita se kiehuva liemi.
- Vaihe 12 Keitä juustoraatteja 1-2 minuuttia liemessä.
- Vaihe 13 Asettaessasi kuppia, laita 4-5 juustopalaa, kaada kuuma liemi ja koristele vihreillä.