- iso banaani - 3-4 kappaletta
- sokeri - 3/4 lasia
- suolattu voita - 2 tuotetta. lusikat
- iso muna - 1 kpl (plus 1 kananmuna)
- vaniljanuute - 1 tl
- jauhot - 1 lasi
- leivinjauhe - 1 tl
- kanelia - 1 tl
- suolaa - 1/4 tl
- kasviöljyä - 1/2 kuppi
1. Kuumenna uuni 160 asteeseen uunin keskipisteen avulla. Voitele leipäpannu öljyllä. Trimmaavat banaanit molemmissa päissä niin, että keskiosa sopii muodon pohjaan. Leikkaa banaanit puoliksi pitkin ja kuori. Laita levy. Trim banaaneja ja kesannoida. 2. Suuressa paistinpannussa keittele 1/4 sokeria sokeria ja 2 rkl vettä sekoittamatta. Keitä, kunnes vesi haihtuu, ja seos ei tule kellertäviksi. Poista lämpöä ja lisää voin. Sekoita haarukalla, kunnes se sulaa. 3. Lisää banaanikappaleet leikattu puoli alaspäin ja kypsennä vähän lämpöä 1 minuutin ajan. 4. Aseta viipaleet leikattu puoli alas valmiiksi muotoon. Kaada jäljellä oleva karamelli päälle. 5. Pidä keskikokoisessa maljassa vaivaa banaanien jäännökset tekemään 1 kuppi. Lisää jäljellä oleva 1/2-kuppisokeri ja sekoita. Voittaa munalla, munanvalkuaisella ja vaniljajäännöksellä. 6. Sekoita jauhot, leivinjauhe, kaneli ja suola suuressa kulhossa. Lisää banaaniseos ja kasviöljy, sekoita. 7. Kaada taikina muottiin ja paista, kunnes keskellä oleva hammastikku on puhdas, 50-55 minuuttia. 8. Anna jäähtyä 10 minuuttia, sitten käännä kakku varovasti astian päälle ja jäähtyä täysin ennen tarjoilua. Leikkaa viipaleet ja tarjoilla kermavaahdolla.
Annostelut: 6