Pizza maustetussa karpalo kastikkeessa Tämä pizza on erittäin mielenkiintoinen makuinen maku. Tunnetuin juusto Italiassa on Gorgonzolla. Sen pistävä maku antoi juustolle pizzan, joka rikastutti päärynän makua. Mausteinen karpalo kastike täydentää juustojen makua ja teki pizzan kirkkaammaksi. Kuka toistaa tämän pizzan reseptin, on iloisesti yllättynyt maku koostumuksesta. Bon appetit!
ainesosat:- Vehnäjauho 500 g
- Puoliksia 50g
- Suola 17 g
- Sokeri 25 g
- Kuiva hiiva 1 tl.
- Runsaasti hiilihapotettu vesi 420 ml
- Oliiviöljy 60 ml
- Sokeri 2 g
- Suola 2 g
- Karpalo tuore 80 g
- Oliiviöljy 30 ml
- Valkosipuli 4 dentiiliä
- Vesi 20 ml
- Maissitärkkelystä 1 rkl. l.
- Kaneli jauhe 2 g
- Carnation jauhe 2 g
- Gorgonzolan juusto 70 g
- Mozzarella-juustoa 120g
- Päärynä 1 kpl.
- Pumpkin 200 g
- Walnut 10 g
- Ranskan leipä 1 kpl.
- Oliiviöljy 5 ml
- Suola 2 g
- Mustapippuripulveri 2 g
- Vaihe 1 Valmista pizza, ota valmistettu taikina; päärynää, Gorgonzolla-juustoa, mozzarellanjuustoa, saksanpähkinöitä; Ainekset kastikkeelle: karpalo, valkosipuli, suola, sokeri, pippuri, kaneli, neilikka, maissitärkkelys.
- Vaihe 2 Paistentaaksesi pizzaa, valmistele taikina soodalla.
- Vaihe 3 Valmistele "tyyny" täytölle. Leikkaa karitsan leipä paloina. Ripottele oliiviöljyllä. Suolaa ja pippuria. Aseta kuuma uuni 180 ° C, leipoa kunnes punainen kuori.
- Vaihe 4 Hioa keksejä sekoittimessa.
- Vaihe 5 Valmistele kastike: kaada tärkkelystä veteen, paista valkosipuli, hienonnettu oliiviöljy, lisää karpalo-sose, suola, sokeri, mausteet. Stew 2-3 minuuttia. Kaada tärkkelysvettä ohuessa reikänä, jatka keittämistä, sekoittaen 2 minuuttia. Jos se on paksu, lisää vettä. Kastikkeen ei pitäisi olla paksu, mutta ei kovin likainen.
- Vaihe 6 Puhdista kurpitsa renkaat kokonaan. Leikkaa tähdet kaavalla. Paista kurpitsa oliiviöljyllä kunnes pehmeä.
- Vaihe 7 Taikina valmis taikina muottiin. Nukahtaa keksejä.
- Vaihe 8 Levitä juustoliuskoja.
- Vaihe 9 Anna leikattu päärynä ja kaada karpalo kastike keskelle ja ympäri.
- Vaihe 10 Laita paistettu kurpitsa.
- Vaihe 11 Päällepäin ripottele maapähkinöitä, joissa on kermakastikkeiden jäännöksiä. Laita hyvin kuuma uuni 240 ° C: een.
- Vaihe 12 Paista 8-10 minuuttia. Jotta polttaisit kurpitsaa, ylhäältä peitä kalvolla 5 minuutissa.
- Vaihe 13 Tarjoile kuumaa.