Manty kurpitsa

Valmistamme mantiä kurpitsan Manty kanssa kurpitsan - perinteinen Uzbekistanin lautasen hienoja maku ominaisuuksia, jotka tietysti arvostetaan kurpien kurpitsa. Lisäksi höyrytetty kurpitsa on erittäin hyödyllinen. Klassisessa reseptiä käytetään lihotettua luita - tuote on melko harvinaista, joten korvannut sen voilla, joka on täysin hyväksyttävää ja ei maukasta. Sallin itselleni vapauden suhteessa mausteisiin ja otin suosikkini, se oli yhdessä kurpitsan kanssa, ei Uzbekistanin "hops-suneli" -massaa, se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Curryjauhe sopii myös tähän. Kastikkeena hapan maitotuotteet sekoitetaan suolaa, kuminaa ja vihanneksia: Katyk, jogurtti tai smetana, ovat erinomaisia ​​tälle ruokalajille.

Valmistamme mantiä kurpitsan Manty kanssa kurpitsan - perinteinen Uzbekistanin lautasen hienoja maku ominaisuuksia, jotka tietysti arvostetaan kurpien kurpitsa. Lisäksi höyrytetty kurpitsa on erittäin hyödyllinen. Klassisessa reseptiä käytetään lihotettua luita - tuote on melko harvinaista, joten korvannut sen voilla, joka on täysin hyväksyttävää ja ei maukasta. Sallin itselleni vapauden suhteessa mausteisiin ja otin suosikkini, se oli yhdessä kurpitsan kanssa, ei Uzbekistanin "hops-suneli" -massaa, se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Curryjauhe sopii myös tähän. Kastikkeena hapan maitotuotteet sekoitetaan suolaa, kuminaa ja vihanneksia: Katyk, jogurtti tai smetana, ovat erinomaisia ​​tälle ruokalajille.

ainesosat:

• Munat kana 1 kpl.
• Vesi 320 ml
• Jauhot, vehnä 650 g
• Suolaa 1 hyppysellinen
• Pumpkin 900 g
• Suolaa 1 hyppysellinen
• Sipuli 250 g
• Valkosipuli 4 dentiiliä
• Hop-schnelin seos 10 g
• Pepper black ground 1 ripaus
• Voi 70 g

ohjeet

• Vaihe 1 Valmista tärkeimmät ainesosat: taikina, kurpitsa, voi, mausteet, sipulit ja valkosipuli.
• Vaihe 2 Voit valmistaa taikinan etukäteen. Tätä varten seulotaan jauhot leikkuulaitteeseen. Tee syveneminen keskellä, aja muna ja varovasti kaada veteen, lisää suolaa.
• Vaihe 3 Aloita taikinan sekoittaminen. Ensin haarukalla.
• Vaihe 4 Ja jatka sekoittamista käsiisi.
• Vaihe 5 Tuloksen pitäisi olla sileä, joustava taikina. Kierrä se kulhoon, peitä ruokakalvo ja laita se jääkaappiin. Ennen ruoanlaittoa ota taikina ja aseta se huoneenlämmössä 30 minuutin ajan.
• Vaihe 6 Puhdista kurpitsa, valkosipuli ja sipulit.
• Vaihe 7 Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi, sipulit - pieniksi paloiksi, hienonnettu valkosipuli. Lisää myös mausteita: suolaa, mustahiutaleita ja hops-suneliä.
• Vaihe 8 Sulata voi ja lisää kuumuus täyttöön. Sekoita hyvin.
• Vaihe 9 Laita taikina noin 2 mm paksu ja leikkaa neliöitä.
• Vaihe 10 Laita palvelin keskelle jokaista neliötä.
• Vaihe 11 Yhdistä neliön kulmat keskelle ja sekoita taikina lävistäjistä kirjekuoren tekemiseksi.
• Vaihe 12 Tee pienet "korvat" molemmin puolin paremman höyryn kierron aikana ruoanlaittoon.
• Vaihe 13 Tee samoin muiden taikinan ja täytteen kanssa. Saadusta ainesosamäärästä saadaan 30 kappaletta keskipitkällä tai 20 isolla vaipalla. Keitä vaipat kaksoiskattilassa tai erikoiskattilassa 35 minuuttia.
• Vaihe 14 Valmis manti kuumennettuna kastikkeella ja vihreillä.