Calzone tai Closed Pizza Calzone on italialainen piirakka, suljettu pizza. Kun muodostetaan, calzone on aina muotoiltu kuin puolikuun. Calzone on tyypillinen lautasen Keski- ja Etelä-Italian alueille. Tämä pizza voidaan paistettua uunissa tai paista kasvisöljyssä. Ehdotan, että valmistat kalsiumia kurpitsan taikinaa mehukas ja tuoksuva täyttö jauheliha ja sienet!
ainesosat:- Pumpkin 120 g
- Munat kana 1 kpl.
- Auringonkukkaöljy hienostunut auringonkukkaöljy 3 rkl. l.
- Sokeri 1 rkl. l.
- Vesi 100 ml
- Hiiva, tuore, 20 g
- Suola 3 g
- Vehnäjauho 430 g
- Sianlihafilee 250 g
- Mushrooms champignons 100 g
- Sipulit 1 kpl.
- Juusto kova 100 g
- Valkosipuli 3 dentiiliä
- Tomaattikastiketta 2 rkl. l.
- Mustapippuripulveri 0,5 g
- Suola 3 g
- Auringonkukkaöljy hienostunut auringonkukkaöljy 3 rkl. l.
- Vaihe 1 Kalan valmistukseen tarvitaan 300 g valmistettua kurpitsan taikinaa, jauhelihaa, sipulia, sieniä, juustoa, tomaattikastiketta, suolaa, valkosipulia, auringonkukkaöljyä.
- Vaihe 2 Leikkaa sipulit kuutioiksi, valkosipulilevyille. Paista sipulit ja valkosipuli, kunnes puolet kypsennetään.
- Vaihe 3 Lisää leikatut simpukat leikkeihin, paista 1 minuutin ajan.
- Vaihe 4 Lisää hiutale. Kannattaa kannen alla 7-8 minuuttia.
- Vaihe 5 Lisää tomaattikastiketta, suolaa, pippuria. Sekoita.
- Vaihe 6 Jaa taikina 2 osaan. Pyöritä kukin ympyrän paksuudeltaan 0,7 cm. Aseta toiselle puolelle täyttö.
- Vaihe 7 Aseta juustoraastetta täyttöön.
- Vaihe 8 Käännä täyttötestin vapaa pää. Muodosta puolikuun muotoinen pizza.
- Vaihe 9 Voitele auringonkukkaöljyllä. Haluttaessa ripottele seesamiin ja mausteisiin yrtteihin. Tee 3 pitkittäisviimejä ylhäältä. Paista calzone 20 minuuttia 180 ° C: ssa.
- Vaihe 10 Valmis pizza! Bon appetit!