Me valmistamme pashtid Pashtida viittaa juutalaisen keittiön ruokiin ja on vuoka ja piirakka samanaikaisesti. Valmistuslaite on alkuperäinen: täyttö asetetaan taikinan keskelle, aivan kuin pannukakussa. Täyteaineena voidaan käyttää mitä tahansa ainesosia: lihaa, kalaa, vihanneksia, sieniä - kaikki, mitä yleensä pannaan piirakoiksi. Ominaisuuksina on vuoka, pâtida voi sisältää mitä jää jäljellä lounaan tai illallisen: broilerinpalat, perunat, vihannekset jne. Pashtidan taikina valmistetaan jogurtti tai smetasta, jossa on majoneesia ja munia. Myös juustoa ja juustoa voidaan käyttää. Pashtida on tullut suosittu monissa maissa yksinkertaisen ruoanlaittoon ja lukuisiin muunnelmiin täytteenä.
ainesosat:- Kananmunat 3 kpl.
- Sour cream 200 g
- Majoneesi 200 g
- Vehnäjauho 1 rkl.
- Soda 1 tl.
- Maissi purkitettu 1 kpl
- Juusto kova 200 g
- Tuore tilli 1 nippu
- Nutmeg jauheena 0,25 tl.
- Pepper black ground 1 ripaus
- Vaihe 1 Valmistele pashtidan ainesosat: smetana, majoneesi, munat, jauhot, sooda, maissi, juusto, tilli, muskottipähkinä.
- Vaihe 2 Panna majoneesia, smetanaa ja munia.
- Vaihe 3 Lisää sooda (älä ravista, koska happo on hapan kermassa), kaada jauhot ja vaivaa taikina, aivan kuin pannukakussa.
- Vaihe 4 Valmistele täyttö: sekoita maustettua maissia (pre-drained liquid), raastettua juustoa suurella raastimella ja hienonnettu tilli. Maissi voidaan korvata vihreillä herneillä haluttaessa.
- Vaihe 5 Kaada puolet taikinan ympyrämuotista (minulla on halkaisijaltaan 22 cm halkaisija ja 4 cm korkeus). Jos se on silikoni, sinun ei tarvitse voitele sitä.
- Vaihe 6 Levitä ahtaasti taikina huolellisesti, älä sekoita.
- Vaihe 7 Täytä täyttö jäljelle jäänellä taikina ja leele se uunissa 180 ° C: ssa. Keittoaika on 30-40 minuuttia.
- Vaihe 8 Tarkista valmius, kuten tavallisesti piirailla, käyttäen puisen vartaaseen. Säiliö, jäähtyminen, voi laskeutua hieman - tämä on normaalia.
- Vaihe 9 Levitimme patsaa lautaselle, kuten piirakka, leikattiin osastoihin ja annamme sen kuumana. Kuitenkin jäähdytetty pashtida ei menetä makua.