- pehmeä leivonnaiset - 1 kpl
- raparperi - 3 1/2 kupillista (noin 650 g)
- mansikat - 3 1/2 cupia (noin 1 kg)
- sokeria - 1/2 cup
- vaaleanruskea sokeri - 1/4 cup
- sitruunamehu - 1. lusikallinen
- suolaa - 1/4 tl
- instant tapioca jyvät - 1/4 cups
- salaaton voita - 2 tuotetta. lusikat
- keltuainen - 1 kpl
- vettä - 1 tl
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kaadetaan hyvin puolittuneella pinnalla puolet taikinan ympyrästä, jonka halkaisija on 30 cm. Leikkaa rebarbari suuriksi paloiksi paloiksi 1 cm: n paksuiseksi. Sekoita raparperia, mansikoita, sokeria, sitruunamehua, suolaa ja tapiokaa suuressa kulhossa. 2. Aseta taikina muotoon, jonka halkaisija on 22 cm. Täytä taikinan täyttö ja täytä voin täyttö. 3. Testitelan toinen puoli halkaisijaltaan 27 cm: n ympyrässä ja koristele sen leikkauksia. Peitä toisella kierroksella täyttö. Leikkaa piirakka taikina ylä- ja alareunasta siten, että reunat ulkonevat vain 1 cm. Täytä taikinan reunat sisäänpäin tai koristele ne. 4. Voittaa keltuainen 1 tl vettä. Laita kakku leivinpeltiin ja rasvaa muna-lasilla. Paista 20 minuuttia, laske sitten lämpötila 175 asteeseen ja leivota vielä 25-30 minuuttia, kunnes kuori muuttuu kultaiseksi ja täyttö alkaa kuplia. 5. Laita kakku grilliin ja anna jäähtyä. Kun piirakka on täysin viileä, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile.
Annostelut: 8