- tuoretta lohta - 4 kpl
- kerma - 200 millilitraa
- Sorrel - 4 kupillista ((4 kourallista))
- kuiva valkoviini - 1 lasi
- suolaa, pippuria - - Maistaa
- kastikkeet - 2 Art. lusikat
Pese suolavesi, kuivaa se, katkaise varret, leikkaa lohipalat iholta, tumma rasva ja paista molemmin puolin, peitä kuumat osat alumiinifoliolla. Jätä se. Oksalikastikkeen valmistelu: paistinpannussa, jossa kalaa paahdettiin, lisätään 2 rkl kastiketta, 1 lasillinen kuivaa valkoviiniä ja siirry varovasti puisella lastalla ja jätä keskilämmöllä, kunnes noin puolet jää. Lisää kurkku paistinpannuun, sekoita kevyesti ... ... Muutaman sekunnin kuluttua ne pehmeät ja valitettavasti menettävät kauniin vihreän värinsä. Lisää nestemäinen kerma, keitetään, sitten suolaa ja pippuria. Jätä sakeutua makusi, tarkista kastike ja sorrel maku. Kastike on valmis. Tarjoile kuumaa. Keskellä laittaa kalaa, kaada kastike. Tarjoile esimerkiksi riisin kanssa.
Tarjoa: 4