Marinoitua makrilli ehdotan marinoitujen makrillien valmistelusta porkkanoilla ja sipulilla. Marinointia varten on parempi valita makrilli. Sen vuoksi, että kaadetaan kalaa ei kylmä, mutta hieman lämmin marinadi, makrilli muuttuu pehmeämmäksi. Porkkanan ja sipulin lisääminen marinadiin sekä kiehtovien siementen mielenkiintoinen lisäys tekee siitä miellyttävämmän. Kala tulee erittäin tuoksuva ja herkullinen.
ainesosat:- Makrilli 1 kpl.
- Suolaa 1 rkl. l.
- Sokeri 0,75 rkl. l.
- Vesi 500 ml
- Taulukkoetikka 5 rkl. l.
- Laakerinlehti 3 kpl.
- Pepper musta herneillä 7 kpl.
- Pepper tuoksuva 4 kpl.
- Porkkana 80g
- Sipuli 60 g
- Tilli kuivat siemenet 1 g
- Vaihe 1 Valmistetaan marinoitua makrillia sipulilla ja porkkanoilla, tarvitsemme makrilliä, porkkanoita, sipulia, suolaa, sokeria, etikkaa 9%, laakerinlehtiä, tuoksuva pippuria, mustapippuria, tilliä siemeniä.
- Vaihe 2 Valmista marinadi, yhdistää vesi, paprikat, laakerinlehdet, tilliä siemeniä, suolaa, sokeria.
- Vaihe 3 Lisää poistetut porkkanat, jotka on leikattu ohuiksi renkaiksi.
- Vaihe 4 Lisää hienonnettu sipuli. Kiehauta ja keitä 2 minuuttia.
- Vaihe 5 Makrillin poista pää ja sisäpinnat, pese, kuiva ja leikataan paloiksi 2 cm paksuiksi.
- Vaihe 6 Poista marinadi tulesta, kaada etikka. Jäähdytä 7 minuuttia. Marinadin tulee lämmetä.
- Vaihe 7 Aseta makrilli ja vihannekset marinadiin astioihin.
- Vaihe 8 Kaada marinadi ja laita jääkaappiin 24 tuntia.
- Vaihe 9 Makrilli on valmis!