Tohtori leipää
Harvinainen perhe istuu pöydällä ilman leipää - tuoksuva ja hyödyllinen tuote. Ja oikein: 350 g tästä ainutlaatuisesta tuotteesta tuottaa 50% hiilihydraattien kehon päivittäisestä vaatimuksesta, kolmasosa proteiinien normaalista, yli puolet B-ryhmän vitamiineista, fosforisuoloista ja raudasta. Lyhyesti, leipä antaa meille välttämättömän välttämättömän elintärkeät aineet. Mutta on painava vivahde: kaikki leivät paistetaan eri reseptien mukaan, joten niiden vaikutus terveyteemme ei ole sama. Biokemian laitoksen tutkijat. A. V. Palladin, tiedeakatemian tutkimuksen tuloksena, totesi, että itämätön leipä itäneistä jyvistä on paljon hyödyllisempi kuin perinteisten hiivatekniikoiden avulla paistetut tuotteet.
Ravintolisät suosittelevat sisällyttämään sen hyvinvointiin ja erityisesti ruokavalioon. Tutkijat ovat havainneet, että tällainen leipä parantaa merkittävästi sydän- ja verisuonijärjestelmän kroonisista sairauksista kärsiviä ihmisiä, joilla on korkea kolesterolitaso, ateroskleroosi, diabetes, liikalihavuus ja ruoansulatuskanavan häiriöt, erityisesti suoliston sairauksiin liittyvät. Myös itäneiden jyvien leipä myötävaikuttaa valtion parantamiseen psyko-emotionaalisilla ylikuormituksilla. Nämä ovat johtopäätöksiä paitsi kotimaisista tutkijoista: American Heart Associationin lääkärit uskovat, että aterian täydentäminen itäneiden jyvien tuotteilla voi lisätä elintärkeitä voimia merkittävästi. Amerikkalaisten gastroenterologien mukaan jokaisen tulisi kuluttaa vähintään 100 grammaa elintarvikkeita, jotka sisältävät jyviä joka päivä. Ne auttavat vahvistamaan sydänlihaksia estäen sydänkohtauksen ja verenpaineen nousun.
Mistä testistä sinä olet?
Mikä on ero tavallisen leivän ja leivän välillä - tuoksuva ja hyödyllinen tuote itäneestä viljasta? Normaalista jauhosta leivottu leipä sisältää huomattavan määrän yksinkertaisia hiilihydraatteja, jotka aktivoivat glukoosin jyrkkä vapautumisen veren sisään. Sen ylimäräinen elin muuttuu glykogeeniksi (tärkkelyspitoinen aine) ja tallentaa sen sateiseen päiväksi maksassa ja lihaksissa rasvakertymien muodossa. Siksi lausunto on oikein, että ne parantavat lihavalmisteesta. Lisäksi korkealaatuisesta jauhosta tehdyt tuotteet aiheuttavat välittömästi energiaa. Mutta niin on myös nopea lasku (veren glukoosin vähenemisen vuoksi).
Leivonnaisista valmistettu taikina, joka perustuu itäneeseen viljaan, päinvastoin sisältää pääasiallisesti monimutkaisia hiilihydraatteja, joilla on suuri biologinen arvo. Ne ovat hitaammin imeytyneitä. Mutta emme halua enää syödä sen jälkeen, kun tällainen leipä - monimutkaiset hiilihydraatit pidemmän aikaa kyllästyvät kehoon ja hajoavat vähitellen ilman, että verensokeritaso muuttuu kirkkaasti.
Siksi on erittäin hyvä laihtua tällaiselle leivälle - tuoksuva ja hyödyllinen tuote - ja ilman haittaa terveydelle. Ja enemmän. Mitä vähemmän tuote jalostetaan teknologisesti, sitä hyödyllisemmät aineet ovat edelleen: leikatut leivonnaiset, jotka perustuvat itiöityyn viljaan, sisältävät kuitua, joka poistaa toksiinit ja myrkyt, edesauttaa suotuisan suolen mikrofloorin normaalia toimintaa. Vertailu: itäleivässä leivässä oleva leipä sisältää 1,9 grammaa kuitua ja tavallinen valkoinen - vain 0,6 grammaa. Useat kokeet osoittivat, että yleisen terveydentilan parantamiseksi puolet ruokavaliosta koostuu viljan tuotteista. On toivottavaa korostaa esi- merkiksi viljavien jyvien tuotteita.
Syntymäpäivävaunu
Kuinka leipä ihme syntyy? Vakioteknologiat tarjoavat tämän menetelmän: esijulkaise ityneen kuoren kuori ja jauhetaan sitten jauhoksi. Mutta jyvässien kuoreissa ja bakteereissa on huomattava määrä vitamiineja, mineraalielementtejä, ravintokuitua (kuitua), fitohormoneja ja muita ihmisille elintärkeitä aineita.
Kulutuksen jälkeen kuidulla on turvotusta aiheuttava tunne kylläisyydestä, se ruokkii suoliston kasvua, mutta mikä tärkeintä - se pakottaa sen toimimaan. Ukrainalainen yritys on kehittänyt teknologian leivän valmistamiseksi ityneen vehnän ja rukiin viljasta. Tässä tuotteessa ei ole hiivaa, leivinjauhetta ja kemiallisia aromiaineita. Se paistetaan esi-isiemme muinaisten reseptien mukaan - viljasavulla. Se parantaa huomattavasti leivän makua. Itävirrassa on monia vitamiineja (erityisesti B- ja E-ryhmiä), makro- ja mikroelementtejä, aminohappoja, rasvahappoja, jotka kehosi helposti imeytyy. Tällaisten leipien koostumuksessa olevat aktiiviset entsyymit edistävät proteiinien ja tärkkelyksen nopeaa assimilaatiota - jälkimmäiset osittain muuttuvat mallasokereiksi, mikä helpottaa sen hajottamista. Jokainen tällainen leipä voidaan tallentaa useita päiviä menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Hän on uskomattoman maukas: hänen kovaa karkeaa jänisäänsä on epätavallisen lempeä muru. Kuka on leipä?