- Munat - 4 kpl
- Sokeri - 250 grammaa
- Vanilasokeri - 8 grammaa
- Jauhot - 150 grammaa
- Leivinjauhe - 10 grammaa
- Gelatiini - 10 grammaa
- Kerma 33-35% - 250 millilitraa
- Korvainen - 150 grammaa
Tee keksi, munat on pudonnut 150 grammaa sokeria, ja sitten lisää leivinjauhe ja jauhot ja sekoita hyvin. Kaada taikina leivinpaperiin, joka on aikaisemmin öljytty tai peitetty paistopaperilla. Paista taikina noin 15 minuuttia. Kuumaa keksiä kääritään telaan - tai paperiin tai (jos öljyllä paistetaan) pyyhellä. Kun soufflé on ensin kaadettu gelatiini kylmällä vedellä (noin 100 ml) ja varattu. Sitten tuo gelatiini kiehumaan ja jäähdytä huoneenlämpöön. Kerma ravista sokerilla, lisää toive ja sekoita. Lisää sitten marjat ja sekoita. Anna jäähtyä jääkaapissa. Kierrä sitten tela, irrota paperit ja öljy keittokivi. Roll valssatulle ruletille jäljellä olevasta kohokuvasta ja aseta jääkaappi jonkin aikaa.
Annokset: 6-8