- Kuiva hiiva - 14 grammaa
- Jauhot - 1,1 kilogrammaa
- Oranssi - 1 kpl
- Maito - 300 millilitraa
- Hunaja - 235 grammaa
- Voi - 60 grammaa
- Muna - 3 kpl
- Ground kardemumma - 1,5 tl
- Suolaa - 1 tl
- Pähkinät silputtu - maku (sadonkorjuu)
1. Levitä 2 tl appelsiininkuorta kuoresta. Massasta purista 60 ml mehua. Yhdistä erillinen kulho hapan maitoa, hunajaa, appelsiinimehua ja voita. Lämmitä alhaisessa lämpötilassa öljyn sulamiseksi. Älä lämmitä sitä korkeintaan 40 astetta. 2. Seulaa jauhot. Ota yhteensä 200 g ja sekoita hiivan ja suolan kanssa. Kaada tämä jauhe sekaan ja sekoita sekoittamalla 2 minuuttia. 3. Lisää muna taikinaan. Nyt asetamme appelsiininkuori ja kardemumma ja hieman jauhoja. Jatka sekoittamista, kunnes taikina muuttuu homogeeniseksi. Kaada puolet jauhoista ja sekoita jo kädet. Lisää jauhot, kunnes taikina on joustava ja pehmeä. 4. Voit ottaa yhden suuren muodon tai kaksi pientä. Voitele öljyllä. Laita taikina muottiin ja pantiin varalle 1 tunti. Laita taikina lämpimään paikkaan. Kun taikinaa kaksinkertaistetaan, rasvaa muna ylhäältä ja ripottele pähkinöitä. Paistettu leipä noin 50 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
Tarjoa: 10