- Daikon - 2 kilogrammaa
- Sokeri - 200 grammaa
- Suola - 50 grammaa
- Vodka - 250 millilitraa
- Oranssin nahat - - maistaa
- Punainen pippuri - - Maku
- Kurkuma - 1 tl
- Selkeät sitruunat - 2-3 kappaletta
- Valkosipuli - 4-5 Zubchikov
- Karpalo kuivattu - 1 art. lusikallinen
Tämä on mitä daikon näyttää. Se on leikattava noin 10 cm: n pituisiin tynnyreihin (jos haluat daikon marinoitua nopeammin, leikkaa hieman hienompaa). Kaikki marinadin ainesosat (suolaa, sokeria, vodkaa, appelsiiniä, kuumaa pippuria, kurkumaa, selleriä, valkosipulia ja karpaloita) sekoitetaan pienessä kattilassa ja kiehuvat. Leikattu daikon asetetaan sellofaanipussiin ja kaadetaan jäähdytettyyn marinadiin. Pakkaa tiukasti sidottu ja asetettu 3-5 päivää alistumaan. Jääkaapissa ei tarvitse tehdä sitä - anna sen marinoida huoneenlämmössä. 3-5 päivän jälkeen suolattu daikon on valmis - sitä voidaan tarjoilla pöydälle välipaloina tai koristeleina, ja sitä voidaan säilyttää jääkaapissa. Bon appetit! :)
Tarjoa: 10-12