Salaatti daconilla Haluan jakaa tekijän reseptin juhla-salaatin kanssa daikonilla. Ehkä joku on yllättynyt, vaikka retiisi ei olekaan, vaikka se olisikin japanilainen, ainesosa juhla-astiaan - ja täysin turhaan! Japanilaisessa perinnössä uudenvuoden taulukko on välttämätön ainesosa, ja nousevan auringon maan asukkaat tuntevat paljon tästä kasvista. Tosiasia on, että daikon sisältää paljon hyödyllisiä aineita ja niiden joukossa entsyymiä, joka auttaa hajottamaan tärkkelys- ja rasva-aineet, ja siksi juhla-pöytä on rikas. Daikonin hiukan mausteinen, mutta ei terävä maku menee hyvin muiden ainesosien kanssa ja erityisesti antaa piquancy tuotteille, joilla on voimakas maku, esimerkiksi juusto, munat, kana, kinkku. Tässä salaatissa kytkin daikonin kalmariin ja lisättiin muuta pehmeää makuaineisiin. Koriste on venäläisen talven perinne: valkoinen väri - lumen väri, vihreä - ikivihreä kuusikko, sinertävät sävyt ja lumihiutaleet, jotka säilyttävät tuoreutensa pitkään - krysanteemit.
ainesosat:- Daikon 350g
- Kalmari 500 g
- Juusto kova 150 g
- Kananmunat 4 kpl.
- Apple 1 kpl.
- Persilja tuoretta 2 g
- Majoneesi 250 g
- Vaihe 1 Valmistakaa salaatin ainesosat: daikon, kalmari, munat, juusto, omena, majoneesi ja persilja.
- Vaihe 2 Kiehutamme munat kovasti ja leikataan ohuiksi laatiksi muna.
- Vaihe 3 Kalkit puhdistetaan kalvosta ja ulokkeista sointuilla. Kalvon puhdistaminen on helpompaa, jos kalmari kalmarii kiehuvalla vedellä ja sitten kylmällä vedellä, iho käytännössä sammuu itsestään.
- Vaihe 4 Keitä kalmari suolavedessä. Tärkeintä tässä on saada pehmeä kalmari, eikä analoginen kumia. Jopa 3 minuuttia, joista he kirjoittavat kaikkialle, on kalkkia paljon. Laske kalmari meluisaan kiehuvaan suolattuun veteen, lasken kymmeneen ja otan sen ulos. Vain kokki loput.
- Vaihe 5 Kalmarit jäähtyvät ja leikataan ohuiksi nuudeleiksi.
- Vaihe 6 Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi.
- Vaihe 7 Kuoremme omenan kuoresta, leikkasimme sen levyiksi ja sen jälkeen sen läpi - ohuilla pienillä lohkoilla ripottele sitruunaa niin, että omenat eivät tummenta.
- Vaihe 8 Käsittelemme viimeisen kuoppaan, jotta se ei menettäisi hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Daikon puhdas, kolmasosa juuresta suuttimesta leikata koruja ja loput kolmesta suurella raastimella.
- Vaihe 9 Koristekasveja tai erikoislaitteita, jotka ovat teroittajana, leikasimme daikonin ohuet levyt pitäen kartion muodon. Sakset leikkaa reunat ja laita levyt hyvin kylmään veteen, joten terälehdet avautuvat tehokkaammin. Samassa vedessä voit liottaa persiljaa pitämään se tuoreena pidempään.
- Vaihe 10 Liitämme kaikki valmistetut ainesosat kulhoon, puristamme daikon ylimääräisen mehun päälle, täytetään se majoneesilla ja sekoita se.
- Vaihe 11 Laita salaatti liukuu salaattikulhoon. Poistamme daikonin terälehdet, kuivamme sen lautasliinalla ja keräämme krysanteemien kukat, jotka asetamme salaatin pinnalle. Me täydennämme lehtien persiljaa. Tämä salaatti innostaa ruokahalua ennen pääruokaa ja sitten on avustajamme juhla-aterian aikana.