Aikuisen naisen runko sisältää keskimäärin noin 225 grammaa kaliumia (tämä on noin 10% vähemmän kuin miehen kehossa). Kaliumin päivittäinen ihmisen tarve on 2-4 grammaa. Kun voimakas fyysinen rasitus, kehon pitäisi saada vähintään 5 grammaa tätä mikroelementtiä päivässä. On täysin mahdollista tarjota tällainen määrä kaliumia kaliumia sisältävien elintarviketuotteiden kulutuksen kustannuksella.
Miksi potaskatuotteet ovat erityisen hyödyllisiä ihmisille, jotka ovat aktiivisesti mukana fyysisessä kulttuurissa ja urheilussa? Tosiasia on, että harjoitettaessa erilaisia fyysisiä harjoituksia harjoittelun aikana sydän- ja verisuonijärjestelmän kuormitus kasvaa merkittävästi. Kalium vain varmistaa tämän ihmiselinten järjestelmän normaalin toiminnan, säätelee verenpainetta ja sydämen rytmiä. Lisäksi kalium osallistuu lihasten supistumis- ja rentoutumisprosesseihin, varmistaa impulssien kulkeutumisen hermokuituihin, säätelee nesteen jakautumista kehossa. Jos kiinnität asianmukaista huomiota kaliumia sisältävien tuotteiden valmistukseen, kaikki edellä mainitut fysiologiset prosessit kehon henkilökunnan elimistössä jatkuvat halutulla tasolla. Kalium kykenee myös estämään aivohalvauksia, vähentämään väsymystä ja hermostuneisuutta.
Mitkä ovat tärkeimmät kaliumia sisältävät elintarvikkeet pitäisi syödä estämään tämän elementin puute? Monissa kasviruoissa on riittävä määrä kaliumia. Esimerkiksi tällaisen laajalti tunnetun ja saatavilla olevan kaliumia sisältävän ruoan käyttö perunaksi 500 gramman päivässä tarkoittaa täysin tämän ihmisen päivittäistä inhimillistä tarvetta. On kuitenkin muistettava, että liiallinen perunan kulutus voi johtaa "ylimääräisten punojen" esiintymiseen sen sisältämän suuren tärkkelyksen vuoksi. Muita kaliumia sisältäviä tuotteita ovat kuivatut aprikoosit, kuivatut aprikoosit, aprikoosit, pavut, kirsikat. Riittävä määrä kaliumia löytyy myös rypäleistä, luumuja, kesäkurpitsaa, mustaherukoita, kurpitsaa, kaurahiutaleita. Jotkut kaliumpitoisuudet löytyvät leivästä, lihasta, kaloista, viljoista, maidosta ja maitotuotteista.
Tämän elimen riittämätön määrä kehossa johtaa alhaiseen verenpaineeseen, rytmihäiriöön, kohonneisiin veren kolesterolipitoisuuksiin, lihasheikkouteen, luuston lisääntyneeseen haavoittuvuuteen, munuaisten vajaatoimintaan, unettomuuteen ja masennukseen. Näiden sairauksien vuoksi jatkokoulutus tulee vaaraksi terveydelle. Edellä mainittujen oireiden poistamiseksi sovelletaan usein paitsi välttämättömän ruoan sisällyttämistä ruokaan, mutta myös määrättyjen erityisten kaliumia sisältävien lääkkeiden saanti. Tällaiset patologiset tilat esiintyvät pääasiassa diureettien käytön yhteydessä (usein useat urheilijat rikkovat nopeasti painon alenemista ja pääsevät haluttuun painoluokkaan kosteuden menetyksen kustannuksella) ja jotkut hormonaaliset lääkkeet (erityisesti lisämunukahorten hormonit). Intensiivinen hikoilu, joka väistämättä esiintyy ihmisessä harjoitettaessa fyysisiä harjoituksia harjoittelun aikana, sekä usein ripuli tai oksentelu, johtavat myös kaliumin puuttumiseen kehossa. Näissä tapauksissa tämän elementin normaalin tasapainon palauttaminen ei ole mahdollista ilman kaliumia sisältävien tuotteiden käyttöä.
Ylimääräinen kalium, vaikka kaliumia sisältävien elintarvikkeiden saanti onkin lisääntynyt, on harvinaista, koska tämän määrän liiallinen määrä erittyy nopeasti elimistöstä virtsaan. Kuitenkin lisämunuaisen kuoren tai akuutin nefriitin riittämättömän fysiologisen aktiivisuuden vuoksi ruokavalio, jossa on kaliumia sisältäviä tuotteita, voi johtaa sydämen häiriöihin, lisääntyneeseen virtsaamiseen, levottomuuteen ja kalpeuteen. Tällaisissa tapauksissa lääkärin kuuleminen on välttämätöntä.
Kalium kykenee neutraloimaan ylimääräisen natriumin haitalliset vaikutukset kehossa. Siksi kaliumravintoa, jossa on valtimonousu, verenkiertohäiriöt ja munuaissairaudet, tulisi muodostaa pääasiassa kasviperäisten tuotteiden sijaan eläinperäisesti. Esimerkiksi perunoissa kaliumpitoisuus on kaksikym- mentä kertaa suurempi kuin natrium ja maito - vain kolme kertaa.
Kuten näemme, kaliumia sisältävien elintarvikkeiden merkitys ihmisen terveydentilan ja normaalin työkyvyn ylläpitämisessä on yksinkertaisesti korvaamatonta.