- Suolaa ja jauhettua pippuria - - Maistaa
- Pasta Rigatoni tai muu lyhyt pastaa - 360 grammaa
- lammasta tai naudanlihaa - 450 grammaa
- keskilamppu - 1 kpl
- valkosipulin kynsit - 2 kappaletta
- tomaattimehua - 1/2 cup
- 1/2 teelusikallista jauhettua kanelia
- cayenne paprikaa - 1/8 tl
- punaviinietikka - 1. lusikallinen
Suuri kattila kiehuvaan suolattuun veteen kiehuu pastaa kunnes valmis, tyhjennä vesi ja palauta pasta pannulle. Aseta sivuun. Kun pasta keitetään, keitä lammasta iso kattila keskilämmöllä, kunnes liha muuttuu vaaleaksi, 3-5 minuuttia. Lisää sipulia ja valkosipulia, suolaa ja pippuria. Keitä, sekoittaen, kunnes sipuli on pehmeää, 4-6 minuuttia. Lisää tomaattipensas, kaneli ja cayenne-pippuri, keitä kunnes tuoksu ilmestyy noin 2 minuuttia. Lisää 1 1 2 kupillista vettä, kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä kunnes kastike on hieman paksuuntunut, 8-10 minuuttia. Lisää etikka ja suolaa suolalla ja pippurilla. Lisää kastike pannulla pasta, sekoita ja tarjoile.
Tarjoa: 4