- munanvalkuaiset - 5 kpl
- vaaleanruskea sokeri - 1 1/4 cupia
- hammaslääkäri - 1 purppura
- vaniljanestettä - 3/4 teelusikallista
- oranssi - 1 kpl (hienonnettu kuori)
- kuoritut greippit - 1 1/2 teelusikallista (hienonnettu)
Kuumenna uuni 110 asteeseen. Aseta munanvalkuaiset, sokeri ja sitruunahappu lämpöä kestävässä kulhossa, joka on asetettu kiehuvaan vesipulloon. Keitä, sekoittaen, kunnes seos lämpenee ja sokeri ei liukene. Sekoitin pienellä nopeudella laita massan noin viisi minuuttia, lisäämällä vähitellen nopeutta korkealle. Lisää vanilja. Laita puolet meringuudesta toiseen kulhoon. Kun käytät kumilastia, sekoita appelsiininkuori keitettyä kastikkeesta. Sekoita greippi kuori ja vaaleanpunainen väriaine meringue toisesta kulhosta. Aseta sydämen muotoiset muodot leivinpaperiin. Käytä pienen spatulan täyttämää merinmuodostusta. Poista muotit. Merenges olisi sijoitettava 5 cm: n etäisyydelle toisistaan. Paista meringu, kunnes ne muuttuvat kiinteiksi, 2 1/2 - 3 tuntia. Beze voidaan säilyttää pergamenttikerroksen kerrosten välissä ilmatiiviissä säiliössä huoneenlämmössä korkeintaan 3 päivää.
Tarjoa: 10