Saffron mekko Nice resepti! Ne, jotka pitävät lihasta vihannesten kanssa, suosittelen teitä kokeilemaan. Saffron-kastike toimi täydellisesti astiaan! Täydellisesti ystävyyttiin parsakaalia lihalla. Tein lautasen täydelliseksi. Kastike korosti sianlihan makua. Kaali tuli pehmeältä ja makealta yritykseltä purjoilla. Se valmistetaan nopeasti, syödään mielialalla.
ainesosat:- Sianliha 400 g
- Auringonkukkaöljyllä puhdistettu auringonkukkaöljy 4 rkl. l.
- Cilantro tuore 1 kpl
- Zira-maa 2 g
- Paprika makea maa 2 g
- Mustapippuripulveri 2 g
- Suola 4 g
- Saffron kastike 150 ml
- Sipulit 1 kpl.
- Purjo 1 kpl.
- Parsakaali kaali 300 g
- Valkosipuli 1 kynsi
- Vaihe 1 Lautasen valmistamiseksi sinun on otettava sianliha, sipuli, purjo, mausteet, auringonkukkaöljy, parsakaali, pari sitruunaruohoa, sahramikastiketta.
- Vaihe 2 Pese liha kuivana. Leikkaa sianliha pitkiksi kaistaleiksi.
- Vaihe 3 Leikkaa sipulit puolirenkaiksi. Valkosipuli hienonnettuna.
- Vaihe 4 Lämmitä paistinpannu. Kaada kasviöljy ja aseta lihanpalat varovasti. Paista 15 minuuttia sekoittaen.
- Vaihe 5 Lisää mausteet, sipuli, valkosipuli. Paista vielä 15 minuuttia sekoittaen. Lisää 50 ml kiehuvaa vettä, maku 15 minuuttia.
- Vaihe 6 Pese parsakaali kaali, jaa pieniin kukintoihin. Taita pannussa. Kaada kiehuvaa vettä. Kypsennä 3 minuuttia. Kukintoja puretaan ja upotetaan kylmään veteen sitruunan kiiloilla. 1 minuutin kuluttua ota pois.
- Vaihe 7 Leikkaa leekat renkaiksi, kaada kiehuvaa vettä katkeraisuuden estämiseksi. Viiden minuutin kuluttua tyhjennä vesi.
- Vaihe 8 Paista kypsennetty liha, kaali, purjo, sahramikastike ja suola maustettuna paistinpannuun. Sekoita kaikkea. Sekoita vähän lämpöä ja keitä 10 minuuttia.
- Vaihe 9 Valmis liha vihannesten kanssa kuumaksi. Lisää sahramikastiketta astiaan erikseen.