Shchi ja kana Kuten kaali-keiton alkuperä, toisin kuin borsch, ei ole erimielisyyttä - se on kotimainen venäläinen ruokalaji. Perinteisesti keittoa keitetään naudanlihavedellä, mutta voit käyttää joko sian- tai broilerinlientä sekä kasvislientä. Kaali-keiton eräs ominaisuus on hapan maku, joka saavutetaan lisäämällä hapankaalia. Kahveja keitetyt vihannekset eivät ole höyrytettyjä, mutta sipulit ja porkkanat voidaan lämmittää hieman kasviöljyllä. No, nyt on nuori tuore kaali, suosittelen pienen perääntymisen perinteistä ja valmistan keittoa tuoreesta kaalikastikkeesta kananlihaan. Valmistettu tällä tavalla, lautasen pyöriä, maukasta ja erittäin hyödyllistä.
ainesosat:- Kanafileetä 400g
- Porkkana 1 kpl.
- Sipulit 1 kpl.
- Suolaa 0,5 tl.
- Vesi 2 l
- Perunat 4 kpl.
- Valkokaali 500 g
- Porkkana 1 kpl.
- Sipulit 1 kpl.
- Tomaatit 3 kpl.
- Pippuri punainen maa 0,25 tl.
- Pepper black ground 1 ripaus
- Pepper musta herneillä 5 kpl.
- Laakerinlehti 3 kpl.
- Sokeri 1 tl.
- Suolaa 1 tl.
- Auringonkukka puhdistamaton öljy 4 rkl. l.
- Vaihe 1 Kahvikeittoa varten tarvitset kananfileää (voit korvata minkä tahansa kanaa), porkkanaa, sipulia, perunaa, kaalia, tomaattia, kasviöljyä, mausteita.
- Vaihe 2 Täytä kana kylmällä vedellä, keitetään, annetaan kiehua 2 minuuttia ja tyhjennä vesi. Täytä kana uudelleen 2 litraa kylmää vettä ja kypsennä, poista vaahto keskilämmöllä. Kuinka keitetään laittaa 1 kuorittu porkkana ja sipuli, suola. Sekoita liemi 40-45 minuutiksi, jonka jälkeen poistamme vihannekset ja kana, ja lietetään sideharsoa.
- Vaihe 3 Shinkle kaalia, leikkaa sipulit ohut neljännekset, perunat ja porkkana - olki.
- Vaihe 4 Tomaatit kaada kiehuvaa vettä noin 5 minuuttia, sitten kuori ja leikkaa pieniä kuutioita.
- Vaihe 5 Kuumenna kasviöljy paistinpannuun ja lämmitä sipuli korkeintaan minuutiksi.
- Vaihe 6 Lisää porkkanoita ja sokeria välittömästi, sekoita. Lisää leikattu tomaatti, sekoita hyvin ja sammuta tulipalo.
- Vaihe 7 Kierretty liemi lisäämme perunoita, keitetään.
- Vaihe 8 Kun perunat kiehuvat, lisää kaali.
- Vaihe 9 Kaalin jälkeen lisätään välittömästi lämpimiä sipulia ja porkkanoita. Lisää maitoa suolaa, jauhettua punaista ja mustapippuria. Kypsennä keskilämmöllä kunnes perunat ovat valmiita.
- Vaihe 10 Valmis keitto, lisää laakerinlehtiä ja mustapippureitä. Sulje kansi ja anna sen söilyttää 10-15 minuuttia. Tarjoile kaalikeittoa kanaa, hienonnettua osaa. Voit myös lisätä vihanneksia, hapankermaa ja valkosipulia palvellessasi. Bon appetit!