Joten kalan muoto on pitkänomainen merenkulku, joka näyttää puun lehdeltä. Sen karkeita sivuja, joiden kala koskettaa merenpohjaa, on kevyempi väritys. Yläpuolella väri on tummanharmaa eikä kovuus ole. Usein ulkonäöltään, erityisesti ostaessaan pakastetussa muodossa, Sea-kielen fileetti sekoitetaan pangasiuksen kanssa. Erot ovat kuitenkin olemassa - levyt ovat kapeammat, merenkulun maku on miellyttävämpi, lihaa on vähän ja vähän luita. Kun ostat Marine-kielen, suosittelemme valitsemaan tuoreita tai jäähdytettyjä (ei pakastettuja) kaloja. Pitäisi tuntea elastisuutta kosketettaessa. Harkitse kopioiden tilan, niiden värin pitäisi olla kyllästetty punaiseksi. Hyvä kala kiristää tiukasti, eikä haju ole voimakas ja tuore.
Mutta löytää tuore tai jopa jäähdytetty merijoki myynnissä on äärimmäisen vaikeaa. Tässä on kyse. Meren kielen purkaminen ei ole helppoa, kalastusaluksia tai suuria moottoroituja veneitä tarvitaan. Heidän elinympäristönsä ovat mannerjalustat, kaksikymmentä-yhdeksänkymmentä metriä syvyyteen, ja pituus on Etelä-Kiinan meren vietnamilais rannikko. Koska merenkulun kieli tarkoittaa kampelaa, ne liian usein ovat pohjassa. Tämän kalan kaupalliseen tuotantoon on tarpeen käyttää pohjatrooleja. Digitaalisesti näissä paikoissa jopa kolmekymmentätuhatta tonnia merenkulkua pyydetään. Mutta vähittäismyyntiketjujen toimitus menee tuoreisiin, jäädytettyihin ja suolakuivattuihin lajikkeisiin. Ei-teolliset vaihtoehdot meren kielen ja perinteisten pyydysten pyydystämiseen yöllä ovat mahdollisia ja lähestyvät sen syvyyttä.
Me kaikki muistamme viikon kalanpäivä - torstai. Mutta kalojen, erityisesti merikalojen, käyttö on hyödyllisempää ravinnossa. Terveyden kannalta hyödyllisten ravintoaineiden koostumuksen ansiosta hyödyt sen käytöstä tuntuvat nopeasti.
Mikä on hyödyllistä tällaisessa kalassa kuin merenkulun kieli? Ensinnäkin edulliset ominaisuudet ovat proteiinissa, joka ei ole pienempi kuin lihan proteiinikustannus. Mutta on etu - se ei sisällä tyydyttynyttä rasvaa, joka on haitallista elimistöllemme. 100 grammassa merilangan lihaa on 18,1 g proteiineja. Merenkielen proteiini imeytyy helpommin ja nopeammin (vain 2-3 tuntia). Syy, jonka tiedemiehet kutsuvat herkemmäksi kalan runkoon, joka on kyllästynyt veteen enemmän kuin eläimillä. Ja tarpeettoman kuormituksen puuttuminen ruoansulatuksen aikana jokainen lääkäri arvioi ruokavaliossa olevan edun maha-suolikanavan sairauksien osalta. Lisäksi kala-proteiinilla on runsaasti välttämättömiä aminohappoja, ja niiden pitäisi tulla vain ruokaa. Tällaisista aminohapoista - metioniini, tryptofaani, lysiini, kaikkein käyttökelpoisin on tauriini. Se auttaa ateroskleroottisten häiriöiden, turvotuksen, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien, verenpainetaudin kanssa. Tauriini tarjoaa normaalin vaihdon natrium-, kalium-, kalsium- ja magnesiumionien kanssa. Sydämen työtä varten kalojen ominaisuudet tarjoavat kyvyn estää kaliumin erittymistä sydänlihasta, ja tämä on sydämen rytmihäiriöiden ennaltaehkäisy.
Merikala on runsaasti vitamiineja, erityisesti D-ryhmää, kalaöljy on helposti imeytymässä kehomme. Sen arvokas laatu ei ole vain alhainen kolesterolitaso, vaan myös kalan öljyn kyky säätää veren tasoa. Merenkulun kieli ja kivennäisaine ovat rikkaita: jodi, sinkki, mangaani, kupari, fosfori ja muut. Tärkeä ja korkea hivenainepitoisuus. 100 grammassa Marine-kielen filmiä sisältää kolmanneksen päivittäisestä jodinoton määrästä, 110% seleenin kulutusmäärästä ja kaksi päivittäistä, eli 200% kobolttia! Merenkulun kieli ei ole vain tarjouskilpailu, vaan myös kaloreakalat, mikä tarkoittaa, että on hyvä saada ravitseva ja ylipainoinen ruokavalio. Kalan määrä 100 grammaa Sea-kieltä on vain 88 kilokaloriaa. Nyt olet tietoinen kalojen merenkulun hyödyllisistä ominaisuuksista, miten tämä arvokas tuote kannustaa sinut valmistamaan kulinaarisia mestariteoksia.