- Suuri munakoiso - 1 kpl
- Sianliha - 150 grammaa
- Muna - 1 kpl
- Chilepippuria - 2 kappaletta
- Valkosipuli - 3 hammasta
- Sokeri - 2 Art. lusikat
- Kasviöljy - 3 tuotetta. lusikat
- Tärkkelys - 1. krs. lusikallinen
- Cilantro, vihreät sipulit, suola, mustapippuri - - Maku
Leikasimme munakoisoa noin 5 cm pitkittäisiksi viipaleiksi, kuten kuvassa näkyy. TÄRKEÄÄ - viipaloidun munakoisoa liotetaan tavalliseen kylmään veteen 10 minuutin ajan. Tämän munakoiso ei anna öljyä paistettaessa. Kun munakoiso on liotettu, hienonnettu hienoksi vihreät sipulit ja korianteri. Käyttämällä sekoitinta, tee jauheliha sianlihasta. Voit tietenkin heti ostaa jauhelihaa myymälästä - mutta en luota niihin. Lisätään yksi muna, jauhettu kasviöljy, suola ja pippuri. Jos mahdollista, ripottele hieman riisiviiniä. Jätämme leikkaamolle 10-15 minuuttia. Otamme munakoisoamme vedestä. Nyt he tarvitsevat rullaa tärkkelykseen ja nopeasti paistavat hyvin nopeasti tulessa paljon kiehuvaa öljyä. Paista, kunnes muodostuu kaunis kultainen kuori, jonka jälkeen poistamme sen tulesta ja heitetään se seulaan ylimääräisen lasin öljyn valmistamiseksi. Samassa paistopannussa suurella tulella paistetaan jauhettu sianliha. Paistamisen aikana lisää jauhettu chili-pippuri ja valkosipuli jauhetaan. Voit myös kaataa hieman soijakastiketta, riisiviinejä ja ripottele sokeria - mutta tämä on jo vapaaehtoista. Kun öljyä keitetään, heitetään paistettuja munakoisoja samaan paistinpannuun, ripottele yrtteihin, paista noin 30 sekuntia ja huolehdimme siitä välittömästi. Munakoiso Pekingissä valmis!
Tarjoa: 3-4