- Vesi - 1200 millilitraa
- Valkosipuli - 2 kappaletta
- Pepper - 1 tl
- Naudanliha - 2 kilogrammaa
- Suola - 1. krs. lusikallinen
1. Me puhdistamme valkosipulin, laastilla, suolalla, sen murenemisella (voit käyttää valkosipulin kalkkia). Elokuvasta me puhdistamme lihan, leikataan sen palasiksi 3-4-400 grammaa, huuhdellaan sitten vedellä ja kuivataan se pyyhkeellä tai pyyhkeellä. Nyt hieroa lihaa: ensin paprikoiden ja valkosipulin ja suolan jälkeen. Laitoimme kulhon, peitämme lihan ja puhdistamme sen jääkaapissa päivän. 2. Kun päivä on kulunut, poista valkosipuli lihasta. On okei, jos hän ei jää eläkkeelle kokonaan. Jotta liha ei ole kuiva, sinun ei tarvitse pestä sitä. Pannussa laitamme naudanlihan ja kaada vettä (lihapalat ovat hieman peitossa). 3. Asettamme paistinpannun tulelle, kun poistamme vaahdon, otamme tulen pois ja odota, kunnes se kiehuu uudelleen. Laita nyt paistinpannu kansiin ja laita se kolme tuntia pienessä tulessa esilämmityssä uunissa. 4. Kulhoon tai kattilaan siirrymme lihapaloja ja täytämme sen liemellä (tämä on normaalia, jos siitä tulee paksu ja tumma). Me suojelemme. Liha on täysin jäähtynyt luonnollisella tavalla. Laita se sitten jääkaappiin. 5. Kun liha infusoidaan liemiin, siitä tulee hyytelö. On parempi kokata tällainen liha etukäteen. Liemi voidaan käyttää kastikeina.
Annostelut: 8