Me sanomme Norja , tarkoitamme - kalaa! Norjan keittiö ei tietysti rajoitu pelkästään kalatuotteisiin. Vikingsin perilliset fanivat perunoita, älä anna lihaa ja vain leipää idolisoida! Lisäksi maailmanlaajuinen naisistuminen, joka pyyhkäisi 40 vuotta sitten kerran konservatiivisen domostroyevskuyun maata, johti siihen, että norjalaiset uskovat, että leipä on ravintoarvon perusta.
Monipuoliset koostumukset leipästä, jossa on erilaisia tuotteita - juustoa, kanaa, kalaa, vihanneksia - aitoja kulinaarisia mestariteoksia! Ja myymälöiden leipä, valmiiden tuotteiden lisäksi, myydään myös puolivalmiissa tuotteissa, jotta ne voidaan laittaa uuniin muutaman minuutin ajan kotona ja toimittaa ne pöydälle lämpöä ja lämpöä käyttäen. Ja sandwich-sotia! Norjalaisia on vaikea kutsua harmoniseksi kansaksi, mutta tämä ei vaikuta niiden iloiseen käsitykseen todellisuudesta ja ruokahalusta. Ja ei aiheuta ongelmia norjalaisille naisille vaatekaapin valinnassa. Vaatekauppaa hämmästyttää runsaasti erilaisia kokoisia valikoimia, eikä vain pahamaineisen eskamin ja emkin kanssa, niin kotimaisten toimittajien rakastamia. Lisäksi nuoret norjalaiset ovat jo pitkään halunneet rento - farkut, löysät neulepuserot ja yksinkertaiset leikatut paidat, jotka ovat mielestänne sopivia kaikkiin elämäntilanteisiin. Ja vielä, leipää tai sitä ilman, noin 60 kiloa kalaa vuodessa kuluttaa keskimäärin jokainen pohjoisen kauniin maan asukas. Suosikki lajikkeet - turska, lohi, seiti, makrilli ja ... vanha tuttu silli!
Oi silliin. Norjan kauppiaat, jotka 11. vuosisadalla ottivat käyttöön Euroopan suolattua ja savustettua silliä, joka oli yksi niistä tärkeimmistä elintarvikkeista. Ja hän, hellästi kutsuttu "silliä" slaavit, söi tuomiovaltaan, ettemme yksinkertaisesti voi kuvitella perinteistä juhlaa ilman häntä! Herkullinen, ravitseva, kätevä säilytys, se on myös uskomattoman hyödyllinen. Muuten, yrittäjyyttä harjoittavien norjalaisten kalastajien ansiosta alueemme silli on hankkinut kansallisen tuotteen aseman. Nyt on vaikea uskoa, mutta jo 1900-luvun puoliväliin asti suolattu silli pidettiin erinomaisena herkutuksena ja se oli tavallinen yleisö! Tämän jälkeen aristokraatit kertoivat kokeneilleen palvelemaan silliä erilaisissa eksoottisissa yhdistelmissä - sipuli-, peruna- ja juurikakaduilla, munasokerilla ja suolattu kurkku ... Joten kaikkein demokraattisimmalla ja rakastetulla lautasella meillä on "jaloa alkuperää" silliä turkisnahkan alla!
Silli on voimakas proteiinien lähde , vitamiinit A, D, B12 ja niin tarpeellinen meille E-vitamiini, jota kutsutaan kosmeettisen kauneuden harjoittajaksi! Viime vuosina lääkärit ympäri maailmaa keskustelevat aktiivisesti ihmisen monityydyttymättömien rasvahappojen Omega-3: n ihmeellisestä vaikutuksesta, jota esiintyy suurissa määrissä erilaisissa rasvaisissa kaloissa. Ihmiskeho ei kykene syntetisoimaan tätä hyödyllistä rasvaa, mutta sitä tarvitaan kiireellisesti sekä fyysisen että psyykkisen terveyden ylläpitämiseksi. Eloquent on se, että maissa, joissa väestö kuluttaa riittävästi mereneläviä, tällaisten massiivisten sairauksien osuus osteoporoosista ja masennuksesta on paljon pienempi. Ja sydäninfarktin jälkeen kärsivien potilaiden elpyminen, jotka kärsivät hermoriskeistä ja jopa tavallisista vilustumisista, tapahtuu paljon nopeammin!
Nopeus = laatu! Norjan silliä (jota kutsutaan edelleen Atlantis-skandinaavinen silli) ei ole välttämättä kaukana Norjassa. Lisäksi varmasti parhaimmat näyteet tämän kalan, jonka valitsit meidän valintamyymälissämme ja markkinoilla, kerran kynnysvesiin vuonojen! Koska Norja on mereneläviä pitkäaikainen ja perinteinen viejä.
Kansallisen keittotason ominaisuudet . Kalat Norjassa syövät kaikki. Jos ei joka päivä, niin joka toinen päivä. Siksi kulinaarisia löytöjä, ainutlaatuisia reseptejä, epätavallisia kastikkeita ja alkuperäisiä tuotteita. Esimerkiksi ravintolassa, kuten alkuruoaksi eri lajikkeille aquavit (perinteinen perunavety), voit palvella samaa silliä, mutta eri kastikkeissa - ja maku vastaavasti on erilainen! Mutta silti - erinomainen. Ja yhdessä suolattujen ja savustettujen paikallisten kanssa kunnioitetaan ... tuoretta silliä. Toisin kuin meillä, se on hyvin valmis kokki (useimmiten vain paista) ja syödä mielellään. Ja yleisesti, salaisuuden tärkein salaisuus ylellinen kala lautasen mielestäni on helppoa!