Öljyinen kerma Haluan tarjota sinulle erittäin maukasta öljykermaa. Se on valmistettu massan perusteella, joka on hyvin samankaltainen kuin juustoraastetta, mutta paljon siistimpiä ja maukkaampia. Tämä massa valmistetaan smetasta, munista ja maidosta kuumentamalla 100 ° C: seen. Sitten massa puristetaan herasta ja kermavaahtoa. Erittäin herkkä ja maukas kerma tulee ulos. Tällä kermalla voit leipoa kakkuja, täyttää eklaareja ja hiekkakoria!
ainesosat:- Maito 500 ml
- Voi 250 g
- Sour cream 250 g
- Sokeri jauhe 0,5 rkl.
- Kananmunat 2 kpl.
- Vaihe 1 Voi-hapan kermakastikkeen valmistukseen tarvitaan maitoa, smetanaa, sokeria tai jauheena olevaa sokeria, munia.
- Vaihe 2 Liitä munat ja smetanaatti.
- Vaihe 3 Sekoitetaan hyvin.
- Vaihe 4 Kaada seos kylmään maitoon.
- Vaihe 5 Kiehauta ja kuumenna välittömästi.
- Vaihe 6 Kaada muhveliin päällystetty kulho ja tyhjennä tuloksena oleva seerumi.
- Vaihe 7 Yhdistä huonelämpötilaöljy jauhemaiseksi sokeriksi.
- 8. Vaihda kunnes rehevä.
- Vaihe 9 Lisää hapan ja muna-seos. Jälleen kerran voittaa, kunnes muodostuu rehevä massa.
- Vaihe 10 Kerma on valmis.