Useimmat meistä ovat ristiriidassa ruoan kanssa. Poikkeukset ovat harvinaisia. Syömme milloin tahansa. Syömme liikaa haitallisia tuotteita ja liian vähän välttämättömiä ja hyödyllisiä, joita kehomme todella tarvitsee. Esimerkiksi kuidun päivittäinen saanti ei riitä. Rasvojen, suolojen ja sokereiden kulutus on sitä vastoin liiallinen. Kalorit, pohjimmiltaan, pysyvät elimistössä, mikä johtaa meihin liialliseen painoon ja muihin epätoivottomiin olosuhteisiin.
Aloitetaan keskustelulla kuidun puutteesta ruokavaliossa.
Miksi tavallisen ihmisen ruokavalio on huonosti kuitua, jos hän usein käyttää runsaasti kuituja sisältäviä elintarvikkeita, kuten vihanneksia, vihanneksia ja hedelmiä? Aluksi tämä näyttää olevan ongelma, joka on ravitsemusalan ammattilaisten osaamista. Tämä kysymys pyysi kerran yliopiston opiskelijaryhmän ravitsemusopettajaa. Harvat arvasivat, mikä oikea vastaus on. Huolimatta siitä, että vihannesten ja vihannesten markkinat ovat laajentuneet huomattavasti viime vuosikymmeninä, mikä viittaa näiden tuotteiden kulutuksen kannustamiseen, kasvu oli puhtaasti kasvullista, ei ainoastaan väestönkasvun refleksi.
Ota huomioon seuraavat näkökohdat:
Yleensä tunnustetaan yleisesti trooppisten alueiden, kuten trooppisten hedelmien ja vihannesten, väestö. Syvällisempi analyysi paljastaa kuitenkin, että näiden ravintoaineiden, kuitupitoisten elementtien, saanti ei riitä. Yrittäessään tietyn "vihanneksen" ja nauttia tietystä "hedelmistä" joka päivä ei riitä tyydyttämään kuitupitoista ruokavaliota.
Tässä tapauksessa ongelma on suhteessa. Ravintokuitujen kokonaismäärän lisääminen, joka kulutetaan keskimäärin päivittäin trooppisen vyöhykkeen asukkaille. Tulimme siihen johtopäätökseen, että käsittelemme epäasianmukaisesti vähäistä kulutusta, joka avaa tien monien kroonisten sairauksien kehittymiselle. Seurauksena on rappeutuminen, kuten paksusuolen syöpä, arterioskleroosi jne. Siksi on tarpeen kuluttaa paljon enemmän hedelmiä ja vihanneksia kuin tavallista, yhdistämällä ne tarpeelliseen kokonaisten jyvien määrään - ei kovin yleiseen tapaan.
Pohjimmiltaan hedelmät ja vihannekset eivät ole ravintoaineiden tärkeimpiä, vaan toissijaisia elementtejä, vaan ne osallistuvat ravitsemukseen vain "retusoimalla", "täyttämällä" tai "täydentämällä", kun taas niiden pitäisi ottaa paljon enemmän tärkeä paikka.
Tuolloin suositeltu kulutus oli noin 30 g. Fangs päivässä, perinteinen ruokavalio ei tuota ja 10g.! Monet eivät käytä 5g. Lasikuitu päivässä. Jos vihannesten ja hedelmien kulutus on kasvanut asianmukaisesti, ja koko jyvien kulutustottumukset ovat juurtuneet, kuidun, vitamiinien ja kivennäisaineiden määrä ruokavaliossa olisi kasvanut merkittävästi.
Tietoja vihannesten, hedelmien ja vihannesten myynnistä ei heijastele näiden tuotteiden todellista kulutusta. Tämä testattiin omalla kokemuksellamme. Suuri teollisuusruokakeskuksessa tehty tutkimus osoitti, että vaikka vihannesten ja hedelmien ostaminen on kasvanut merkittävästi, niiden kulutus henkilöä kohden on pieni. Ihmiset menettävät osan näistä tuotteista, jättäen runsaasti hedelmiä ja vihanneksia. Makeita ja epäterveellisiä juomia oli kysyntää, ja salaatteja ja hedelmiä ei useinkaan ollut kosketuksissa.
Kuinka agro-toksiinit vaikuttavat terveyteemme? Tämä on myös erittäin tärkeä kysymys nykymaailmassa. Monet eivät tiedä, mistä he puhuvat, sanovat, että vihannesten tai hedelmien kulutus on riskialtista kemikaalien käytön vuoksi maataloudessa. Epäilemättä tämä on erittäin vakava ongelma, joka on otettava huomioon. Mutta jos tarkastelemme riskejä, jotka liittyvät muihin elintarvikkeisiin, kuten lihaan ja teknologisesti jalostettuihin elintarvikkeisiin, näemme, että ne ovat yhtä vakavia, ellei vakavampia kuin ensimmäiset. Kasvillisuuden kulutuksen vähentäminen ja niiden korvaaminen lihalla, hyvin maustetut eläinperäiset tuotteet ovat nähtävä epäjohdonmukaisuus, koska nämä tuotteet heikentävät myös hormoneja ja kemikaaleja. Vallitseva teknologisesti jalostettu elintarvike sisältää kemiallisten lisäaineiden lisäksi vähän kuituja, liikaa suolaa, sokeria ja rasvoja.
Miten vähentää riskejä? Riskejä ei voi peruuttaa, mutta niitä voidaan vähentää seuraamalla useita käytännön vinkkejä:
- Mahdollisuuksien mukaan viljellä omia puutarhasi ja viheriösi orgaanisia lannoitteita.
- Etsi hyviä toimittajia, jotka harjoittavat luonnonmukaista maataloutta.
- Suuret ja kauniit hedelmät ja yrtit - eivät aina kaikkein terveellisimpiä. Pieniä hedelmiä, jopa sellaisia, joissa on jälkiä huonoista sääoloista, ei useimmiten käsitelty torjunta-aineilla.
- Pese hedelmät ja vihreät hyvin perusteellisesti. Laita lehdissä olevat niput vedessä suolalla, vedellä sitruunalla, vedellä suolalla ja sitruunalla. Tämä menettely vähentää loisten tartuntariskiä.
- Kuori kuorimasta hedelmiä ja vihanneksia. Myrkky usein keskittyy pinnalle ja luonnollisissa taitoksissa.
- Älä osta tai käytä hedelmia ja vihanneksia, jotka ovat kypsät maatalouden myrkyllisten aineiden vaikutuksen alaisena!
Meillä ei ole mitään korvata vihanneksia ja vihreitä ruokavaliossa. Tämä on selvää. Kuitenkin on välttämätöntä pyrkiä mahdollisuuksien mukaan ratkaisemaan myrkyllisten aineiden ongelmaa lopettamatta vihannesten käyttöä elintarvikkeissa. Vihannesten kulutuksen lopettaminen aiheuttaa suurta haittaa ruokavaliolle.