- Perunat - 2-3 kappaletta
- Kananmunat - 3 kpl
- Kurkku - 2 kpl
- Retiisi - 5-7 kappaletta
- Vihreä sipuli (nipu) - 1 kpl
- Persilja - - Maku
- Keitetyt vasikanliha - 300 grammaa
- Suola - - Maku
- Sokeri - - Maku
- Mineraalivedellä hiiltynyt - 0,7 litraa
- Kefir - 0,7 litraa
- Sitruuna - 1 kpl (Käytämme mehua.)
- Sour cream - 1-2 Art. lusikat
Aluksi valmistele hapan hiilihapotetusta kivennäisvedestä ja kefiristä. Nämä ainesosat on sekoitettava suhteessa 1: 1. Lisää yhden sitruunan, smetan ja suolan mehu. Sitten on saatava hapan - vähintään puoli tuntia. Kaikki on yksinkertainen. Miten kypsennä okroshkaa maitoa: 1. Kypsennät perunat yhtenäisenä. Anna sen jäähtyä. Puhdista ja leikkaa pieniä kuutioita. 2. Kypsennä kovaa keitettyjä munia, viileä ja hienonnettu. 3. Huuhtele retiisi ja kurkku. Kurkku kuori ihoa. Leikkaa retiisi kurkku ohut nauhat. 4. Huuhtele tilliä ja sipulia. Hienosäätö. 5. Jos olet ostanut keitetyt vasikan - leikkaa se hienoksi. Raaka on keitettävä suolavedessä. 6. Huuhtele kevätsipulia kuivalla. Puhdista hienot ja varovasti suolalla. 7. Sekoita kaikki ainesosat, suola ja lisää sokeri. Kaada maitoa ja sekoita uudelleen. Kirpeä voide voidaan lisätä annoksittain levyihin tai suoraan okroshkaksi. Bon appetit! Muuten tällainen okroshka voidaan säilyttää jääkaapissa seuraavaan päivään asti ja huomenna on vieläkin herkullisempaa.
Tarjoa: 3-4