Mikä on tärkeää?
Tärkein ainesosa, tietenkin, on jauhot. Korkealuokkaista jauhelihaa sekä ensimmäisen luokan jauhoja käytetään muffinien, rullien ja piiraiden paistamiseen. Toisesta luokasta valmistetut paistetut piparkakut, leipä, niin että se pysyi pehmeänä pitkään, sekoitettu vehnä ruis. Jauhot eivät saa olla haisevia, ne on säilytettävä kuivassa paikassa. Jos jauhot ovat hyvät, se imeyttää paljon vettä taikinan vaivaamisessa, siitä tulee joustavaa, paksua ja kun leivonta ei levitä, mutta säilyttää sen muodon. Seos on hienonnettava erillään epäpuhtauksia ja poistettava kokkareita. Yksi tärkeimmistä edellytyksistä on hieno jauhot hyvin. Joten kaikki samanlaiset, voitko leipää leipää kotona? Tietenkin voit! Ja se ei ole yhtä vaikeaa kuin miltä se näyttää ensi silmäyksellä.
Hyödyllinen musta leipä
Haluatko miellyttää rakkaitasi omalla paistettua mustaa leipääsi? Ruisjauhoja vähittäismyynnissä siellä tietenkin voit etsiä, mutta voit laatia alla luetellun resepti, tämä leipä on kuin "Borodino"
Yhdelle lehmälle tarvitaan: vehnäjauho 300 grammaa, kuiva leipä kvas 150 grammaa, rkl sokeria, puoli tl suolaa, hiiva 1/3 pussi kuivahiivaa tai 30 grammaa puristettua, puoli lasi vettä, 2 rkl kasviöljyä, 1 / 3 teelusikallista korianteria, 1/3 teelusikallista inkivääriä. Parempaan käyttöön voit lisätä 2 rkl leseitä, 2 rkl kaurapuita, 1 rkl auringonkukansiemeniä, 1 rkl maissia, 1 rkl vehnäpuuroa.
Lämmitä jopa 50 astetta, kaada hiiva, lisää sokeri, suola, pari ruokalusikallista jauhoja, sekoita hyvin. Laita lämpimään paikkaan. Jos hiiva on tuore, opara alkaa nopeasti nousta.
Ota syvä kattila ja siivilöitä jauhot siihen. Koska jauhot ovat pakkauksessa, se leivotaan. Lisää kuiva kvassia, viljaa, viljaa, siemeniä, mausteita ja sekoita. Tee reikä ja kaada siihen lusikka ja kasviöljy. Vaivaa taikina. Sakeus pitäisi näyttää taikina pannukakkuja. Jos taikina on palanainen, lisää lämmin vesi, mutta älä sitä kiehu, ja vaivaa se hyvin. Laita lämmin paikka 2 tuntia.
Kun taikina nousee, kaada jauhot pöytään ja kaada taikina päälle. Vaivaa se, kunnes se pysähtyy kiinni käsiisi. Pitäisi saada tiukka kasa.
Ota muoto, voitele se öljyllä. Laita tulevaisuuden leipää siihen. Peitä kostea vohvapyyhe pyyhellä ja laita lämmin paikka puolen tunnin ajan.
Paista lämpötilassa 160 astetta 30-40 minuuttia. Tarkista lasersäteen saatavuus.
Se on kaikki! Herkullinen kotitekoinen leipä koko perheelle on valmis! Nyt tiedät varmasti, että voit leipää kotona.
Mikä on hyödyllinen leivälle?
Tiesitkö, että yksi leipä sisältää niin monta ravintoainetta kuin ihmiskehossakin. Leipässä on mineraaliyhdisteitä, kuten kalsiumia, rautaa ja fosforia, täysin suljettuina ja proteiineja, hiilihydraatteja ja vitamiineja leivässä. Lisäksi leipä on ainutlaatuinen tuote, koska se ei koskaan häiritse ihmistä, koska syömme sitä joka päivä eikä kerran päivässä.
Kuinka paljon leipää tarvitset?
Jos henkilö ei harjoita raskasta fyysistä työtä, hän tarvitsee noin 300 g. Yhdessä päivässä vain tämä normi on hyvin esimerkillinen, koska kaikki ihmiset ovat erilaisia ja riippuvat ruumiinpainosta, henkilön ominaisuuksista ja monista asioista. Kovaa työtä ja urheilijoita varten tämä annos on paljon suurempi. Yleensä tietenkin on kysymys makuista, kuinka paljon leipää on ja millaista ruokaa käytetään.
Ei ole väliä, jos ostaat leipää myymälästä tai päätät leipoa kotona, tärkeintä on, että tiedät kuinka ainutlaatuinen ja hyödyllinen tuote on.