Muista Brothers Grimmin tarina piparkakku talosta? Kun Hansel ja Gretel löysivät metsässä hämmästyttävän talon, joka oli koristeltu karkeilla karkeilla ja pähkinöillä, piparkakku katolla. Muistan, että lapsuudessani halusin aina löytää tällaisen kaunista piparkakkuja. Ja ei, älä syö siivu herkullisia piparkakkuja, mutta silti - katsomaan ja ihailemaan tätä epätavallista taloa. Sitten en vieläkään tiedä, että tämä talo voidaan tehdä itse!
Venäjällä ensimmäinen piparjuuri kutsuttiin hunajaleipäksi, tk medsostavil lähes puolet kaikista muista ainesosista. Kun Lähi-idän eri mausteiden ulkonäkö Venäjällä, piparkakut ovat muuttuneet. Jokaisella paikkakunnalla he leipivät omat piparkakut. Esimerkiksi Vyazemskopryanik tunnettiin kaukana Venäjän rajasta. Euroopassa oli myös paistettua erilaisia piparkakutuotteita, mutta täällä valmistettiin piparkakkutaloja Saksassa, kun Hansel ja Gretel julkaisivat sadun. Aluksi ne myytiin joulumessuilla, mutta sitten kotitaloudet alkoivat leipoa heidät kotona. Usein erilaiset festivaalit ja kilpailut piparkakkutaloista järjestettiin vieraille, missä he halusivat ostaa talon.
Kokeile tätä reseptiä.
Testiä varten: 400 g hunajaa, 200 grammaa sokeria (on parempi käyttää fruktoosia), muna 2 kpl, 50 grammaa voita (tai margariinia), 0,5 tl. sooda, 2 rkl. vodkaa tai konjakkia, ¼ s. vettä, on syytä huomata, että jos lisäät vodkaa taikinaan, veden määrää on vähennettävä. Lisää myös mausteseos 0,5 tl. ja 750 grammuki ensimmäisen luokan.
Lisää mausteita voit ottaa valmiin seoksen, ja voit valmistautua itse. Voit tehdä tämän sekoittamalla kanelia, muskottipähkinää, inkivääriä, aniksen, neilikkaita osuuksissa, joita pidät eniten. Hiomme tätä seosta hyvin huolellisesti. Voit myös lisätä murskattuja pähkinöitä, sitruunaruohoa maun parantamiseksi.
Liimaamalla ja koristelemalla taloa valmistaudumme proteiinilaseeseen.
Hunajaa, sokeria ja voita, kuumenna vedellä, kunnes sokeri liukenee ja lisää puolet siivilöityjä jauhoja jauhetaan ja sekoita nopeasti. Taikina jäähdytetään huoneenlämpötilaan, laitetaan munat ja leivinjauhe ruoanvalmistettuun taikinaan ja lisätään 2 rkl. l vodkaa tai konjakkia. Tämä on välttämätöntä taikinan parhaalle irtoamiselle. Anna vähitellen jauhot ja vähitellen vaivaa se.
Älä yritä käyttää kaikkia jauhoja kerralla, taikinan ei pitäisi olla liian jyrkkä tai hyvin löysä, sen tulisi olla joustavaa ja tiheää. Ensimmäisessä tapauksessa saat erittäin tiukkoja kakkuja, toisessa tapauksessa taikina häipyy ja talon yksityiskohdat menettävät muodon. Välittömästi testin valmistuttua siirry tuotteiden leikkaamiseen ja leivontaan. Taikinaa pyöritetään 5-8 mm: n paksuudella, leikkaamme valmiit seinäkuvut ja talon katon. Me leivotamme uunissa 200-220 ° C: n lämpötilassa. Otamme talon leivattuja osia ja anna sille vuoteeksi.
Tämän jälkeen kokoamme seinät kiinnittämällä ne yhdessä lasitteen avulla. Jotta seinät pysyisivät tiiviinä, lasitteen on annettava kuivua. Kiinnitä sitten katon ensimmäinen osa proteiinilaseeseen ja minuutteina 10 sekunnin puolivälissä.
