Fire Cock -vuosi vaatii erityistä jälkiruokaa - anna heidän tulla legendaarinen Red Velvet. Tämä amerikkalainen kakku on epätavallinen ja kaunis - vain purppuranpakkakakkuja, joilla on suklaamaku! Herkän kermajuoren kerros pehmentää leipomisen samettista koostumusta kääntämällä Red Velvetin kuninkaalliseen herkkuun.
ainesosat:
- Kasviöljy (tai sulatettu voi) - 300 g
- Jauhot - 340 g
- Sokeri - 300 g
- Kaakao - 1 rkl. l.
- Suolaa - ¼ tlp.
- Leivinjauhe - 2 tl.
- Soda - 1 tl.
- Munat - 3 kpl.
- Kirnupiimä / kefiiri / rasvavoide / hapan kerma - 280 g
- Punainen geeliväri
- Kermalle: juustomassa - 340 g, voita - 115 g, jauhettua sokeria - 100 g
Valmistusmenetelmä:
- Laita kulhoon kaikki keksien kuivat aineet
- Lisää kuivaan sekaan munat, voi, kirnupiimä ja väriaine
- Voittaa taikina sekoittimella
- Valmistetuissa muodoissa kaada taikina korkeudeltaan 2 - 2,5 senttimetriä
- Paista kakut 20 minuuttia uunissa, kuumennetaan 170 celsiusasteeseen. Valmius tarkistaa vartaassa
- Leikkaa yksi koko kakku lovi
- Kermanvalmistuksen valmistelu: Jäähdytetty juustomainen juusto, pehmeää voita ja sokerijauhetta, kunnes se on tasaista
- Leikkaa interlace kermalla ja koristele jälkiruoka ennen tarjoilua