- omenat - 3 kilogrammaa
- sokeri - 6-7 lasia
- jauhettua kanelia - 0,5 tl
- vesi - 1 lasi
- pektiini - 1. krs. lusikka (1 annospussi)
1. Jos et halua kuluttaa liian paljon sokeria, valitse omenat keltainen tai punainen, makeat lajikkeet. 2. Omenat on lajiteltava, pestävä ja kuoritettu paremman juomateoksen saamiseksi. 3. Kuorittuja hedelmiä on leikattava palasiksi, irrotettava ydin, sijoitettava hedelmäsäiliö suuriin kattilaan paksulla pohjalla. Astioiden pohja on peitettävä vedellä 2-3 cm. Nyt omenat on keitettävä, kunnes ne ovat täysin pehmeitä. Kaada pehmeä hedelmäsäiliö seulan läpi ja hankitse 6 lasillista mehua. Jotkut käyttävät syntyneitä perunoita hillitsemiseen, tuottaen paksumman tuotteen kuin hillon. 5. Neljäkymmentä lasia sokeria, joka on sekoitettu pektiinin kanssa, lisää tämä seos tuloksena olevaan omenamehuun ja kiehuu korkean lämmön yli. Vähennä lämpöä ja kypsennä 5-10 minuuttia sekoittaen usein. 6. Lisää jäljellä oleva sokeri massaan, sekoita ja kiehuudu uudelleen. Keitä korkealla lämmöllä vähintään minuutin ajan. Sämpylä on valmis, kun se muuttuu tumman hunajan väriksi eikä ravisteta lusikalta. 7. Kaada valmiin pakkauksen steriileihin tölkkeihin ja lähetä varastointiin.
Tarjoa: 10-12