Rikas kakku Tuoksuva ja tyydyttävä piirakka, jota voidaan käyttää itsenäisenä ruokana. Tämän piirakan erikoisuus on se, että se koostuu kahdesta erilaisesta taikasta: tiheämmästä taikasta ja nesteestä (yhtenäisenä taikina pannukakkuissa), joka täytetään täyteaineella. Muuten, täyttö. Täyte voi olla mitä tahansa! Olen yleensä paistettua kana, valkosipuli ja sipuli, ja sipuli on 2 kertaa suurempi kuin kana. Ainoa edellytys sille, sen pitäisi antaa mehua liottaa pohjakerros - muuten piirakka kääntyy kuivaksi.
ainesosat:- Munat kana 1 kpl.
- Voi 70 g
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Vehnäjauhoja 12 rkl. l.
- Kefir 100 ml
- Munat kana 1 kpl.
- Leivinjauhe 1 tl.
- Vehnäjauho 3 rkl. l.
- Maito 30 ml
- Majoneesi 100 g
- Pepper black ground 1 ripaus
- Auringonkukka puhdistamaton öljy 2 rkl. l.
- Valkosipuli 5 dentiiliä
- Sipuli 5 kpl.
- Kanan fileetti 200g
- Suola 2 hyppysellinen
- Leipäjuustoa 2 rkl. l.
- Auringonkukka puhdistamaton öljy 1 rkl. l.
- Vaihe 1 Tee piirakka, tarvitset jauhoja (mitataan ruuveilla, joissa on pieni liukumäki), munat, sipuli, kananfilee, kasviöljy, kefir (voi korvata vähärasvaisella hapankermalla tai juokseva maito), maitoa.
- Vaihe 2 Valmistele taikina # 1 alemmalle kerrokselle. Päihimme muna jogurtilla, suolalla.
- Vaihe 3 Lisää sulanut voita. Sekoita kunnes homogeeninen.
- Vaihe 4 Esittelemme jauhoja, mutta ei kaikkia kerralla, mutta lusikalla.
- Vaihe 5 Tuloksena oleva taikina on tiheä, mutta ei riitä, jotta sitä voidaan valssauttaa valssaimella. Peitä pyyhe ja lähetä se jääkaappiin, vaikka täyttö- ja taikinanumeroa 2 vielä valmistettaisiin.
- Vaihe 6 Valmistele täyttö. Leikkaa suuret kuutioina sipulit ja jaa 2 osaan.
- Vaihe 7 Pienellä raastimella, rauta valkosipuli.
- Vaihe 8 Kanafileet leikataan kuutiin.
- Vaihe 9 Kuumenna öljy paistinpannuun ja paista puolet sipulista kunnes kultainen.
- Vaihe 10 Lisää kananfile ja valkosipuli. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan. Emme paista pitkään, lihan pitäisi vain "ymmärtää" vähän, muuttua valkoiseksi.
- Vaihe 11 Valmista taikina nro 2 kaadon kakkuun. Voittaa munan majoneesiin. Lisää leivinjauhe sekoitettuna yhden rkl jauhon kanssa. Sekoitetaan perusteellisesti.
- Vaihe 12 Lisää maito ja jäljellä oleva jauhot.
- Vaihe 13 Sekoita kunnes homogeeninen. Taikina tulee hieman paksumpi kuin pannukakkuja.
- Vaihe 14 Minulla on valurautainen muotti, joten rasvatin sitä kasviöljyllä ja ripottiin juustoraasteella, jos muotti on silikonia tai tarttumatonta pinnoitetta, niin sinun ei tarvitse voitelua. Kädet muodossa laittaa taikina № 1, teemme pieniä hameita. Taikina laittaa puolet jäljellä olevista sipuleista ja paina sitä hieman taikinaan.
- Vaihe 15 Levitimme kaikki lihan täytteet.
- Vaihe 16 Ripottele loput sipulit. Levitä taikina nro 2 täyteaineella lusikalla varovasti likaiseksi.
- Vaihe 17 Taikina nro 2 ei saa vuotaa testin nro 1 alimman kerroksen sivuille.
- Vaihe 18 Paista uunissa 40-50 minuuttia, kunnes keitetään 180 ° C: ssa. Hieman viileä muodossa ja palvellut pöydälle. Bon appetit!